お礼品ID:3355736

上川の大豆と藁で醸す納豆【2301】

Name: 上川の大豆と藁で醸す納豆【2301】
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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北海道上川町

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上川町・辰巳農園の大豆「とよまどか」を稲ワラに住む天然の納豆菌で発酵させたクラフト納豆

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寄付金額10,000円

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お礼品の内容・特徴

上川町・辰巳農園で育てた大豆「とよまどか」を、同じく辰巳農園の稲ワラだけで発酵させた納豆です。
全国にもほとんど例を見ない、ワラに住む天然の納豆菌だけで仕込む「クラフト納豆」専門メーカー『らくだ坂納豆工房』による製造となります。

フタを開けたらビックリされると思います。
納豆にはあまり使用されることのない立派な大粒の大豆。そして、切りそろえられた数本の稲ワラ。
ともに辰巳農園の畑と田んぼで採れたもので、それ以外のものは全く使わずに醸された納豆です。

大豆は、発酵が短時間で済む小粒納豆やひきわり納豆はあえて使わず、「とよまどか」という北海道で豆腐や煮豆用に改良された大粒で甘味の強い品種を使用。
上川町の、内陸特有の朝晩の寒暖差が大きい気候と大雪山の裾野の水はけが良く肥沃な大地の恵まれた環境の中で、栽培期間中、農薬の使用も最小限に抑えられた栽培をしています。
大粒だと食べにくそうな気がするかもしれませんが、ギリギリまで柔らかく蒸しているため、ご年配の方や幼児の方にも食べやすく、なにより大豆の甘味と旨味が存分に感じられると思います。

ワラは取り除きながらお召し上がりください。
ちょっとだけ面倒かもしれませんが・・・それこそがこの納豆の美味しさの源(みなもと)なっています。
ワラの一本一本に住み着いている天然の納豆菌で仕込むと、培養された納豆菌に比べてゆっくり発酵がすすみます。
ですので、市販の納豆に比べて発酵に2倍の時間がかかりますが、購入後もゆっくりと変化を楽しみながら味わっていただくことができます。
出来立ては、大豆本来の甘みが感じられるフレッシュな味わい。
寝かせると、納豆らしい風味と旨みが徐々にたっぷりと。
購入後は早めに食べることを推奨されている市販の納豆に比べて、「納豆菌は生きているんだ」ということを実感しながら長く楽しんでいただけると思います。

◎美味しい食べ方は?
納豆を取り出すときは、毎回必ず乾いた清潔な箸かスプーンをお使いください。雑菌が入ってしまうと、長く美味しく食べられなくなります。
納豆本来の旨味成分がたっぷりありますので、あえてタレや辛子などの薬味は付けていません。
よかったら最初はそのままで、またはお塩を少しだけふって召し上がってみてください。
熟成が進んで納豆の風味が強くなってきたら、色んな味付けにしたり、炒め物・揚げ物などの納豆料理もオススメです。

■お礼品の内容について
・上川の大豆と藁で醸す納豆[500g×2パック]
　　原産地:北海道上川郡上川町/製造地:大阪府大阪市
　　賞味期限:製造日から10℃以下の冷蔵で2週間

■注意事項/その他
・小さな工房で製造しておりますので、大量生産ができません。
　お申し込みいただいてからお時間を頂く場合もございますので、ご了承ください。

■配送方法:冷凍便

お礼品詳細

提供元	上川町
カテゴリ	惣菜・加工品豆腐・納豆納豆

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年受付
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

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対応窓口:上川町役場未来想造課

受付時間:(平日)8:30～17:15

電話番号:01658-2-4063

メールアドレス:km-furusato@town.hokkaido-kamikawa.lg.jp

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※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
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