お礼品ID:3341000

島根県産野草ミネラル熟成鴨しゃぶ鍋セット2人前

Name: 島根県産野草ミネラル熟成鴨しゃぶ鍋セット2人前
Price: 24000 JPY
Availability: InStock
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島根県

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

玄米と塩を発酵させた旨みの料亭スープで、本鴨ロース肉のしゃぶしゃぶをご賞味ください。

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寄付金額24,000円

お礼品発送予定時期: 【寄附納付日別のお届け時期の目安】〇毎月1日～5日:当月下旬頃　〇毎月6日～20日:翌月上旬～中旬頃　〇毎月21日～月末日:翌月下旬頃（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

玄米と塩を発酵させた旨みの料亭スープで、本鴨ロース肉をしゃぶしゃぶでいただく!
夏は本鴨に合うクレソンだけで! 濃厚赤ワインと共に。

■取扱業者からのご紹介
「鴨を美味しく食べる研究所」として行きついたのが低温調理!鴨の概念、変えます。

国内の鴨肉のほとんどが合鴨肉(鴨とアヒルのかけ合わせ)が多い中、希少な本鴨肉(鴨と鴨のかけ合わせ)を使用した鴨しゃぶ鍋です。
産地は青森と島根で、豊かな自然に囲まれた農場でストレスなく元気に育った鴨肉を使用しています。
こだわりは、何といっても鴨肉を知り尽くした鴨コンシェルジュが伝授する食べ方!
鴨肉は鉄分が豊富で肉の繊維も多いので、高温で加熱すると硬くなります。
この触感も鴨の醍醐味ではありますが、カナールではまず低温のスープでしゃぶしゃぶし、とろけるほど柔らかく甘いお肉を味わっていただきます。
また、玄米と塩だけで発酵させた旨味が特徴の料亭スープと鴨の旨味がマリアージュした本鴨しゃぶ鍋は絶品です。
冷凍野菜付なので届いたらすぐ召し上がれます。

〇カナールの野草ミネラル製法とは
無添加で鴨肉を加工すると見た目の色が黒ずんだり、乾燥したように縮んで硬くなってしまいます。
そこで化学調味料や食品添加物を使用することによって、見た目の美味しそうな色や、美味しいと錯覚させたり、
長期保存が可能となっております。
これからのカナールの取り組みは、「人は食べたもので、できている」をテーマに、なるべく化学物質など、
食べ物ではないものを極力避けて、身体に負担をかけない品を提供していくことです。
野草ミネラル水溶液で鴨肉を漬け込み、冷凍保管し、届いてから冷蔵解凍時に熟成させます。
鴨肉もタンパク質の分解(熟成)を行うことで、添加物の発色剤、保湿剤、増粘剤、酸化防止剤、
うま味調味料の代わりを野草ミネラルがしてくれます。
安心安全でしかもより美味しくなるなんて、大自然で育った野草の還元力のパワーは素晴らしいですね。

(※画像は調理例です。)

【内容量】
野草ミネラル熟成鴨ロース100g×2
鴨つみれ100g×1
6代目料亭だしスープ600g×2
ネギ100g、ごぼう100g、しいたけ6枚

お礼品詳細

消費期限	60日（冷凍）
配送種別	冷凍便
提供事業者	（有）カナール
提供元	島根県
カテゴリ	肉鴨肉惣菜・加工品鍋肉

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

島根県にて寄附金入金確認後、送付いたします。

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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受付時間:(平日)8:30～17:15

電話番号:0852-22-6840

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※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。さとふるでは鴨肉のお礼品を多数掲載しています。鴨肉を使った料理は世界各国で楽しまれており、日本食では鴨肉をつかった郷土料理「治部煮（じぶに）」もあります。治部煮は薄くはそぎ切りした鴨肉に小麦粉を... 続きを読む

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