お礼品ID:3340999

出雲本鴨せいろ蕎麦(2人前)

Name: 出雲本鴨せいろ蕎麦(2人前)
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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島根県

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

ヘルシーな鴨の濃厚だしに出雲そばをつけてお召し上がりください。暖かいそばとしてもどうぞ。

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寄付金額13,000円

お礼品発送予定時期: 【寄附納付日別のお届け時期の目安】〇毎月1日～5日:当月下旬頃　〇毎月6日～20日:翌月上旬～中旬頃　〇毎月21日～月末日:翌月下旬頃（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意: ※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。; ※お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。

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お礼品の内容・特徴

鴨肉の脂の7割はえごま油やオリーブオイルなどと同じヘルシーな不飽和脂肪酸。
しかも脂が溶ける温度である融点が24度と人の体温より低く、たとえ鴨脂だけ食べたとしても
体温で溶け流れるので、むかむかしない特徴の鴨脂は、鴨だしとしても絶品です。

たっぷりの鴨脂と炒めたネギに、昆布、鰹、椎茸の3大旨み成分のだし醤油を加えた濃厚だしに
冷やした出雲生そばをつけ麺のようにお召し上がりください。
寒い季節には暖かいそばとしてもおいしくお召し上がりいただけます。

■提供事業者からのご紹介
「鴨を美味しく食べる研究所」として行きついたのが低温調理! 鴨の概念、変えます。

〇カナールの野草ミネラル製法とは
無添加で鴨肉を加工すると見た目の色が黒ずんだり、乾燥したように縮んで硬くなってしまいます。
そこで化学調味料や食品添加物を使用することによって、見た目の美味しそうな色や、美味しいと錯覚させたり、
長期保存が可能となっております。
これからのカナールの取り組みは、「人は食べたもので、できている」をテーマに、なるべく化学物質など、
食べ物ではないものを極力避けて、身体に負担をかけない品を提供していくことです。
野草ミネラル水溶液で鴨肉を漬け込み、冷凍保管し、届いてから冷蔵解凍時に熟成させます。
鴨肉もタンパク質の分解(熟成)を行うことで、添加物の発色剤、保湿剤、増粘剤、酸化防止剤、
うま味調味料の代わりを野草ミネラルがしてくれます。
安心安全でしかもより美味しくなるなんて、大自然で育った野草の還元力のパワーは素晴らしいですね。

(※画像は調理例です。)

【内容量】
島根県産野草ミネラル熟成鴨ロース 100g
鴨皮 100g
出雲そば 110g×2
しいたけだし醤油 100g

お礼品詳細

消費期限	60日（冷凍）
配送種別	冷凍便
提供事業者	（有）カナール
提供元	島根県
カテゴリ	肉鴨肉麺そば

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

島根県にて寄附金入金確認後、送付いたします。

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。

対応窓口:政策企画監室

受付時間:(平日)8:30～17:15

電話番号:0852-22-6840

メールアドレス:kifu@pref.shimane.lg.jp

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ふるさと納税のお礼品で鴨肉が届いた時は、生のままで保存する場合は肉についた水分を拭き取りラップなどに包んで密閉容器に入れ、冷蔵庫のチルド室などの低温で保存しなるべく早めにお召し上がりください。すぐに食べない分は、小分けにしてラップに包み、ビニールの保存袋などに入れて冷凍すると比較的長期間おいしさを保つことができます。また、肉に塩をまぶして、その肉の脂肪を使って低温で煮る、フランス料理の保存食「コンフィ」に加工して冷蔵庫で長期間保存するという方法もあります。
※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。さとふるでは鴨肉のお礼品を多数掲載しています。鴨肉を使った料理は世界各国で楽しまれており、日本食では鴨肉をつかった郷土料理「治部煮（じぶに）」もあります。治部煮は薄くはそぎ切りした鴨肉に小麦粉を... 続きを読む

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