お礼品ID:1768660

【訳あり・業務用】手釜仕上げ釜揚げしらす1kg板

Name: 【訳あり・業務用】手釜仕上げ 釜揚げしらす1kg板
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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千葉県旭市

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製造加工過程で天候不順により当店の従来の釜揚げしらすより乾燥が足りなかった等の訳あり品をお届け!

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寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから1～2週間程度で順次発送（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

「訳ありなのは見た目だけ。網元こだわりの美味しさを。」
品質・味・鮮度は通常品と変わりません。
自然の海で育ったしらすだからこそ、大きさや形にばらつきがあったり、小魚や希少な白魚(しらうお)が混じることがあります。そのため「訳あり」としておりますが、美味しさはそのまま。
網元ならではの鮮度管理と、先代から受け継がれる伝統の手釜製法で、一尾一尾ふっくらと丁寧に仕上げました。
大量生産では味わえない、昔ながらの手仕事が生み出すやさしい旨みと食感をお楽しみください。

【釜揚げしらすとは…】
しらすは乾燥の度合いによって呼び名が変わります。
・釜揚げしらす…水分を多く含み、ふっくらやわらかな食感
・しらす干し(天日干ししらす)…ほどよく乾燥させ、旨みを凝縮
・ちりめんじゃこ…さらに乾燥させた保存性の高いしらす
本品は、水分をたっぷり含んだ、やわらかな釜揚げしらすです。

【「訳あり」の理由】
こちらの商品は、品質・味・鮮度には問題ありませんが、自然の海で漁獲されるしらすならではの特徴があるため、「訳あり」としてお届けしております。
◆訳ありとなる理由
・しらす以外の小魚が少量混じることがあります。
・しらすからイワシへ成長途中の「カエリ」が混じる場合があります。
・希少な「白魚(しらうお)」が一緒に獲れることがあります。
・天候などの影響により、通常品よりもしっとりとした仕上がりになる場合があります。
・小さなエビ・カニ・イカなど、いわゆる「ちりめんモンスター」が少量混じることがあります。
これらは自然の海で育ったしらすならではの特徴であり、美味しさや鮮度、安全性には問題ございません。
通常商品と同じ製法・同じ品質基準で丁寧に加工しておりますので、味わいは変わらずお楽しみいただけます。
見た目に多少ばらつきがあるため、お得な「訳あり」としてご提供しております。
自然の恵みをそのまま味わえる一品をぜひご賞味ください。

【網元だからできる4つのこだわり】
1.自家操業船による抜群の鮮度
当店では自家操業船を二隻所有し、水揚げ後すぐに鮮度管理を徹底しています。
長年培った目利きの技術を活かし、鮮度の良いしらすだけを加工しております。

2. 先代から受け継ぐ「手釜製法」
昔ながらの手釜で一気に茹で上げることで、旨みを閉じ込め、ふっくらとした食感に仕上げます。
アク取りや攪拌もすべて手作業。
職人がその日のしらすの状態を見極めながら丁寧に仕上げています。

3.自然の力を活かした製法
天候や気温を見極めながら、自然の力を活かして丁寧に仕上げています。
昔ながらの製法だからこそ、しらす本来の風味と旨みをお楽しみいただけます。

4.水揚げから加工まで一貫生産
船での漁獲から鮮度管理、加工、梱包まで、すべて自社で一貫管理。
網元だからこそ実現できる品質管理で、無添加・安心・美味しいしらすをお届けします。

【保存方法】
商品到着後は、召し上がる分を冷蔵保存し、残りは冷凍保存していただくことで、美味しさを保ちながらお召し上がりいただけます。

■生産者の声
千葉県旭市でしらす問屋として創業して
網元五代目、水産加工三代目となります。
漁業、水産加工、同市にて直営店を二店舗と道の駅等に出店させて頂いております。
地域の方々に愛されおかげさまでここまで営んでこられました。
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、生しらす、西京味噌漬け、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱っております。

千葉県の自然溢れる海のめぐみをご堪能くださいませ。

■お礼品の内容について
・釜揚げしらす[1kg板]
　　原産地:千葉県/製造地:千葉県旭市
　　消費期限:発送日から30日

■注意事項/その他
※漁法の特性上、小さなエビ・カニ・イカなどが混じる場合がございます。選別には細心の注意を払っておりますが、あらかじめご了承ください。
※業販向けも兼ねている商品となっており細心の注意は払っておりますが、稀に漁獲生産工程による海藻などの不純物等が混じる場合がございます。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	飯岡ヤマイチ水産－大納屋－
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品しらす・ちりめん

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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旭市は、千葉県の北東部に位置し、千葉市から約50km、都心から約80kmほどの場所にあります。南部は美しい弓状の九十九里浜に面し、北部には干潟八万石といわれる広大な穀倉地帯となだらかな丘陵地帯の北総台地が広がっています。年間平均気温15℃と温暖な気候は、農業はもちろん畜産にも適しており、全国でも指折りの生産高を誇ります。また、県内でもトップクラスの漁獲量を誇る飯岡漁港を有する旭市では、年間を通して“海の味”が楽しめます。

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