お礼品ID:1739352

甲州 2025 【Etude-2 低温発酵】 750ml×1本

Name: 甲州 2025 【Etude-2 低温発酵】 750ml×1本
Price: 12500 JPY
Availability: InStock
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山梨県韮崎市

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清らかな香りと透明感のある繊細な味わい

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寄付金額12,500円

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お礼品の内容・特徴

山梨県韮崎市穂坂産の甲州を使用し、低温で丁寧に発酵管理することで、ぶどう本来の清らかな香りと繊細な味わいを引き出しました。

青リンゴや和梨を思わせる爽やかな果実香に、ジャスミンやスズランのような白い花のニュアンスが重なります。
口当たりはクリーンで透明感があり、伸びやかな酸とやわらかな果実味が調和した、上品で端正な味わいです。

甲州らしい果実のピュアさと透明感を存分にお楽しみいただける一本です。

●ワインデータ
タイプ:白ワイン
品種:甲州100%
アルコール度数:11.5%
容量:750ml

瓶詰め日:2026年3月12日
生産本数:2,751本
使用酵母:MSB / Opale 2.0 / Vineae
亜硫酸添加:あり
酸度:5.31g/L
pH:3.25

●収穫時データ
収穫地:山梨県韮崎市
収穫時期:韮崎市(2025年10月初旬)
Birx(糖度):17.28度

●醸造方法
山梨県韮崎市穂坂産の甲州を除梗後すぐにプレスし、澄んだ果汁のみを使用。
約72時間のスタビュレーションを行い、丁寧に滓を取り除きます。

その後、ステンレスタンクおよび旧樽に分けて低温で発酵。
フリーランジュースはステンレスと旧樽で、プレスランの一部も旧樽で発酵させ、それぞれの個性を引き出しました。

発酵後は各ロットをブレンドし、クリーンで透明感のある味わいに仕上げています。

●料理との相性
フレッシュで透明感のある味わいは、カルパッチョや季節の白和え、ささみの湯引き(紀州梅ソース)など、繊細でやさしい味付けのお料理と好相性。

料理の旨みを引き立て、すっきりとした余韻を楽しめます。

※保存方法
温度変化の少ない8～12度前後で、なるべく光の当たらない冷暗所での保管をお願いいたします。

■お礼品の内容について
・甲州 2025 【Etude 2-低温発酵】[750ml　1本]
　　原産地:山梨県韮崎市/製造地:山梨県北杜市/加工地:山梨県北杜市

■原材料・成分
原材料名:ぶどう(山梨県韮崎市産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール分:11.5%

■注意事項/その他
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。運転時や妊娠中の方はご注意ください。
※ぶどう由来の自然成分の一部が沈殿する場合がございますが、品質には問題ありません。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	株式会社　ｃｉｔｙｆａｒｍ
カテゴリ	酒・アルコールワイン白ワイン

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２～３週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
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