お礼品ID:1697173
紀尾井町 福田家「自家製からすみ」100g
鮮やかなオレンジ色が美しい福田家のからすみ。かの魯山人が監修した西京味噌漬け製法で濃厚な味わいです。
寄付金額56,000円
- お礼品発送予定時期
- 2026/02/01から順次発送 ※2026/02/01以降のお申し込みは1～2週間程度で順次発送 （お届け時間帯指定可）
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お礼品の内容・特徴
名物として知られているからすみは、創業時に監修を務めていた魯山人氏のアドバイスにより、一般的な塩漬けではなく、「西京味噌漬け」の製法で作られています。特別に契約した瀬戸内海の漁師から取り寄せたボラ子の濃厚な旨みが特徴。
日本酒やみりんなども加えた西京味噌と天日塩で漬け込む、福田家ならではの魯山人流のからすみです。
■生産者の声
ボラが獲れる秋から年末にかけてが、からすみ製造のピーク。西京味噌に漬けた後は、料理長自ら天日で乾燥を行い、丁寧に薄皮を取り除いて保存されます。
冬に仕込まれたからすみは、受注のたびに一腹分ずつスライスして真空パック化。鮮やかなオレンジ色は鮮度の証しです。出来立ては卵のうま味、西京味噌の風味がそれぞれ華やかですが、保存を経て程よく熟成が進んだ2～3月が最も食べごろです。前年度の仕込み分がなくなり次第終了となります。
開封してそのままつまむのが最もおいしい食べ方ですが、大根との相性が良いので、甘みのある根元の部分を2、3ミリにスライスし、からすみと重ねていただくのもおすすめです。
■お礼品の内容について
・自家製からすみ[100g]
製造地:東京都千代田区
消費期限:製造日から冷蔵庫で未開封3ヶ月、冷凍庫で未開封1年
■原材料・成分
鯔子(兵庫県産)、白粒味噌、酒粕、あわせ麹、みりん、料理酒(一部に小麦・大豆を含む)
保存方法: 要冷蔵
お礼品詳細
| 配送種別 | 冷蔵便 |
|---|---|
| 提供元 | 福田企業有限会社（千代田区） |
| カテゴリ |
お申込み・配送・その他
| 申込受付期間 | 〜2026-11-30 |
|---|---|
| 配達外のエリア | 離島 |
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から２週間程度
お支払方法
-
クレジットカード決済
-
コンビニ決済
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ID決済
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キャリア決済
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Pay-easy決済
- ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
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ご注意事項
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お礼品レビュー
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江戸城の面影を今なお残す皇居のほか、立法（国会議事堂）、行政（首相官邸や霞が関官庁街）、司法（最高裁判所）の三権の主要機関、世界的なビジネス街として発展する丸の内・大手町、落ち着いた景観とたたずまいを見せる番町・麹町、電気街やポップカルチャーの発信地である秋葉原、古書店街の神保町、スポーツ店街の小川町、繊維街の岩本町など、他に例のない多様で特徴ある街並みが形成されています。
また、日本有数の桜の名所である千鳥ヶ淵、歴史と風格を感じられる赤レンガ造りの東京駅丸の内駅舎などの多数の貴重な文化財、江戸三大祭りの神田祭と山王祭などがまちの魅力となっています。
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