お礼品ID:1643420

《格之進》門崎熟成肉ヒレ塊肉2.4kg以上

Name: 《格之進》門崎熟成肉 ヒレ塊肉2.4kg以上
Price: 480000 JPY
Availability: InStock
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岩手県一関市

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赤身の女王様とも評されるヒレ、牛1頭からわずかしか取れない希少部位です。

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寄付金額480,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから1週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

ヒレ(フィレ)は、背骨の裏側、サーロインの内側にある部位で、牛1頭からわずかしか取れない希少部位です。ヒレは、骨と骨の間で支えられ、牛の体の中で最も負荷がかからないことから、脂肪が少なくても、たいへん柔らかい肉質となっています。
牛肉の中でも最もきめ細かく、とても柔らかい肉質で、上品な旨みと、舌触りのまろやかさが特徴です。とりわけ、柔らかさを求めつつも脂肪分やカロリーを気になさる方にとっては、ヒレの脂肪分の少なさが魅力的です。
ヒレは、細かくは、ヒレ耳(赤身と脂のちょうどよいバランスの部位)、ヒレ頭(味わい深い部位)、ヒレ中(シャトーブリアンが取れる希少部位で、柔らかく脂肪分はロースの半分ほどで、繊細でクセのない甘みを備えた部位)、ヒレ先(霜降りがかかる部位で、融点の低い脂で口の中に嫌な感じが残らない部位)の4つに分かれます。
赤身の女王様とも評されるヒレは、ステーキ等で親しまれており、厚くカットし、また焼きすぎないようにすることで、その旨みを堪能することができます。赤身のクセのない甘みから、カルパッチョ等のレシピでも親しまれています。

■お礼品の内容について
・ヒレ塊肉[約120g×20塊]
　　製造地:岩手県一関市
　　賞味期限:製造日から30日

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	格之進
カテゴリ	肉牛肉（精肉）ステーキ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

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