お礼品ID:1456927

鹿沼在来そば【コソバ】なまそば6食　大和芋6食

Name: 鹿沼在来そば【コソバ】なまそば6食 大和芋6食
Price: 21000 JPY
Availability: InStock
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栃木県鹿沼市

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日光連山南麓の歴史ある希少な極小粒・鹿沼在来そば【コソバ】は、そばの甘み際立つ懐かしい田舎そば。

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寄付金額21,000円

お礼品発送予定時期: 2023/11/24から順次発送 ※2023/11/24以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

「鹿沼在来そば」は、地域と結びついた産品で生産地や特性・品質・製法・伝統の評価を獲得し、日本のGI産品として農林水産省に登録された”鹿沼の知的財産”です。日光連山南麓に位置する鹿沼市の中山間部で栽培された在来種で、差別化した特性を持ちます。
玄そば(殻付きのそばの実)の大きさが3.8mm程度の小粒細身で香り成分の甘皮の割合が多く独特のナッツ臭のような香ばしい香りが特徴。そば麺にすると良質なでんぷん質の淡白で歯切れの良さが、薄い殻を挽きこんだ田舎そばの滋味深さを促進させます。
江戸時代に発刊された本朝食鑑では、下野国・日光でそば栽培の記述があります。また、鹿沼郷土史には、日光県上都賀郡板荷村(現在の鹿沼市板荷地区)では、小粒で細身の【コソバ】が食文化として定着し、”蕎麦は命の基なりき”とふるさと郷土かるたにて朗詠されてきました。
鹿沼の風土・地形に適応し、閉鎖環境で栽培されてきた在来種そばが150年に亘り継承されてきたことがわかります。現在は、原種子配布システム～隔離圃場にて生産管理による地元優良そば生産者の顔が見える作付けにより、良質な鹿沼在来そばが作られています。
米山そば:創業明治三年、玄そば自家製粉五代目の「石臼弐層挽き製法(R)」を用い、鹿沼在来そばの小粒ならではの美味しさを引き出しています。特有の香味を感じていただきながら細切ののど越しの良さ、弾力のあるモチモチ感と歯切れの良さをお楽しみください。

◆おすすめの食べ方
大き目の鍋にたっぷりの湯(3L以上)を完全に沸騰させ、なまそばをやさしくパラパラと入れてください。強火で茹で時間は、2分ジャストです。湯の中にすくいざるを入れて、あらかじめシンクのボールに水をはったところになまそばをすくいあげ、粗熱を取り除くように3～4回水を換えながら水洗いし、仕上げは氷水で引き締めてください。お好みの薬味や、添付の食材を加えながらお楽しみください。茹でたての最初は、手のひらに一口分のおそばをのせて、鹿沼在来そば特有の「香味」(香ばしいそばの香り)をお楽しみください。

◆おすすめの用途
こちらの製品は、鹿沼在来そば【コソバ】を堪能いただけるセット内容になっております。ご自宅用はもちろん、ご贈答品にも適しています。

◆保存方法
要冷蔵10℃以下

◆包装方法
米山そば工業株式会社独自のなまそばバリアーナイロン無酸素包装になります。酸化を抑え、むしろ麺線が熟成されるために茹で上がりののど越しの良さが違います。挽きたての香りを閉じ込めています。

■生産者の声
そばは、その圃場の土づくりが決め手。旨味のあるそばの実を育むために、トレーサビリティ管理から徹底して、優良そば生産者の魂を込めて生産しております。

■お礼品の内容について
・鹿沼在来そば【コソバ】なまそば[なまそば140g×6　ざる用ストレートそばつゆ70ml×6　国産とろろ芋30g×6]
　　原産地:栃木県鹿沼市/製造地:栃木県鹿沼市
　　賞味期限:発送日から9日間

■注意事項/その他
農林水産省地理的表示保護制度　登録第136号「鹿沼在来そば」使用

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	米山そば工業株式会社
カテゴリ	麺そば

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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