お礼品ID:1401712

【先行受付】土佐料理司高知本店の新物　戻り鰹たたき2節セット　2024年2月より順次発送　AD007

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Name: 【先行受付】土佐料理司高知本店の新物 戻り鰹たたき2節セット 2024年2月より順次発送 AD007
Price: 15000 JPY
Availability: OutOfStock
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高知県高知市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

2023年秋獲れの一本釣りカツオのみ使用。脂ののった戻り鰹を是非お楽しみください!

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寄付金額15,000円

お礼品発送予定時期: 2025-08-14より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

受付期間外

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

2023年秋獲れの一本釣りカツオのみ使用。
鮮度と品質にとことんこだわった、脂の乗った旬のとろ鰹(戻り鰹)だけを使用しています。

土佐料理と言えばまずは「鰹たたき」。中でも当店のたたきは、全国にファンがいるほど人気の逸品です。

秋口の脂ののった一本釣りで釣り上げた戻り鰹を一船買いし、船上で瞬間冷凍し、炭火で焼き上げた司自慢の鰹のたたきです。釣りたての鮮度のままご家庭にお届け致します。

〈スタッフおすすめポイント〉
板前たちが炭火で炙る音が聞こえてくるような、鼻をくすぐる、焼き目の香ばしさ。口の中であふれ出す濃厚な旨み。一気に1000℃まで高温になる司オリジナルの炭火焼き製法で、皮目はパリッと香ばしく、中はレアの絶妙な仕上がりに。まさに職人が追求する理想の鰹のたたき。
老舗土佐料理店にて創業時よりこだわり続けたこの味をどうぞご堪能ください。

■生産者の声
効率より品質。
頑固に、伝統の一本釣り。
一本釣りにも冷凍にも理由あり。
◆司の鰹は、どこよりも鮮度にこだわっています。

巻き網漁に比べて漁獲量や効率は劣りますが、今でも伝統の一本釣りを守っているのは、網の中で鰹同士が擦れ合い、身が傷ついて鮮度が落ちるのを防ぐため。さらに、釣り上げた鰹がダメージを受けないよう船上には衝撃クッションを設置しています。また、一本釣りのエサには、食欲旺盛で活きのいい鰹から食いついてくることから、他よりエサをたくさん食べ、身質も脂のりも良い鰹だけを獲ることができます。

◆いきいき、ピチピチ釣りたてを鮮度そのままに超急速冷凍。

鰹の味を決めるのは鮮度。とれたての鮮度を保つには、漁場で瞬時に凍らせるのがより良い方法です。そこで当店では、超低温冷却装置を備えた船でのみ漁を行い、鰹を釣り上げたら船の上で瞬時に急速冷凍。-50℃で保存し、釣り立ての鮮度を保ちます。ご家庭に届いて解凍すれば、その鮮度のままよりおいしい状態で味わえます。

■お礼品の内容について
・【先行受付】戻り鰹たたき2節セット[鰹たたき2節(700g)、柚子ぽん酢(300ml)、おろし生姜2.5g・おろしにんにく2.5g×3個]
　　原産地:北西太平洋
　　賞味期限:発送日から30日

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社土佐料理司
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚カツオ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	〜2024-01-31
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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