森からの贈りもの(原生林で自生した原種の野生豆・バイオダイナミック農法の珈琲豆) 各300g(豆)

Name: 森からの贈りもの(原生林で自生した原種の野生豆・バイオダイナミック農法の珈琲豆) 各300g(豆)
Price: 35000 JPY
Availability: InStock
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東京都府中市

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

大自然から生まれた豆をチタン製の手廻し焙煎機を使い、炭と黒七輪で自家焙煎しています。

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寄付金額35,000円

お礼品発送予定時期

2023-02-10より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。

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お礼品の内容・特徴

原生林で自生した原種の野生豆とバイオダイナミック農法で栽培された珈琲豆のセットです。

●野生森のしずく珈琲
手付かずの森の中、コーヒーの起源とされるエチオピアの原生林で自生した希少な原種の野生豆。
生命力あふれる大自然からのひとしずく。
独自の香りとチョコレートのような深み。ほのかな甘みとのバランスが絶妙です。

●有機森のおと珈琲
多様な動植物が生息しているインドの森の中、バイオダイナミック農法によって育てられた希少な豆になります。
新鮮な果実の様な風味の中に雑味のないやわらかな甘み。バランスのとれた味が特徴です。

※野性豆について
農薬や肥料はもちろん、人の手も入らない森の中で、自然のままに力強く育った在来種の豆になります。
一つひとつ手積みで収穫された後は丁寧に天日干しされた、希少な豆になります。

※バイオダイナミック農法について
農薬や化学肥料は使わずに、自然が持つ本来の力を中心としながら、太陽や天体や月の満ち欠けや植物などの働きに合わせて行う有機農法になります。
森を守りながら、土壌の微生物や動植物が存在する森に種を蒔き、作物を育てる非常に「理」にかなった農法です。
また、地球温暖化防止、生物多様性の保護や、森をまもり、森をつくることにも繋がっています。

■生産者の声
森の詩では『地球といのちが響き合える珈琲』をお届けしています。
大自然の循環の中で育った豆を、その本来の美味しさを引き出すため、手作業を大切にしております。
自然のエネルギー源を利用した独自の焙煎方法となります。
すべてにおいて、地球に優しいものは人の身体にも心にも深く優しく沁み渡ってゆきます。
一杯の珈琲から、地球といのちに喜びが生まれてゆく珈琲を。

<焙煎方法>
白炭・溶岩石・黒七輪・手廻し焙煎機で生豆を蒸し焼きにした後、焙煎しています。
蒸気熱と赤外線のちからで豆の奥まで熱を通すことで、豆本来のやわらかさと深みを生んでゆきます。
ひとつひとつ手作業となり、時間をかけ少量ずつ焙煎をしているため、
お申し込み後はお時間を頂く場合がございます。予めご了承ください。

■お礼品の内容について
・有機森のおと珈琲(豆)[300g×1袋]
　　原産地:インド/加工地:府中市
　　賞味期限:製造日から1ヶ月
・野性森のしずく珈琲(豆)[300g×1袋]
　　原産地:エチオピア/加工地:府中市
　　賞味期限:製造日から1ヶ月

■原材料・成分
●野生森のしずく珈琲
生産国:エチオピア
品種:在来種(アラビカ種)
栽培方法:自生
焙煎:中深煎り
認証:レインフォレスト認証・フェアトレード
標高:1800m～2000m
加工方法:ナチュラル精製(非水洗式)
乾燥方法:天日乾燥
収穫方法:手摘み

●有機森のおと珈琲
生産国:インド
焙煎:中深煎り
栽培方法:バイオダイナミック農法(有機栽培・化学肥料農薬不使用)
認証:有機JAS・フェアトレード
品種:アラビカ種(ティピカ種)100%
標高:1065m～1245m
加工方法:水洗式
乾燥方法:天日乾燥
収穫方法:手摘み

■注意事項/その他
※冷暗保存の場合は焙煎日より1ヶ月。
※冷凍保存の場合は焙煎日より3ヶ月。
※賞味期限は保存状況により異なるため、あくまで目安となります。

【保存方法】
開封後は酸化が進むため、密閉容器での保存をお願いします。
飲み頃は焙煎後、3日～1ヶ月(未開封、または密閉容器で10℃以下の冷暗保存の場合)
※開封後は空気に触れて酸化が進むため、密閉性の高い容器で冷暗保存をお願い致します。
1ヶ月以上保管される場合は、お早めに「冷凍保存」をお願い致します。