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お礼品ID:1018081

琵琶湖の宝石 「ビワマスフィーレ(生食用)」&「ビワマススモーク」
琵琶湖の宝石 「ビワマスフィーレ(生食用)」&「ビワマススモーク」
琵琶湖の宝石 「ビワマスフィーレ(生食用)」&「ビワマススモーク」
琵琶湖の宝石 「ビワマスフィーレ(生食用)」&「ビワマススモーク」

琵琶湖の宝石 「ビワマスフィーレ(生食用)」&「ビワマススモーク」

滋賀県長浜市

3
さとふるアプリdeワンストップ申請対象
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ビワマスをスモークすることでさらに旨味が凝縮され、薫り・味わいが一層引き立ちます。

3.0
3

寄付金額33,000円

お礼品発送予定時期
お申込み後、順次発送 (お届け時間帯指定可)
時間帯指定可
  • ※離島はお届けできません。また、画像はイメージです。
  • 注意事項をご確認ください。
冷凍
指定時間帯配送に関する注意事項
※交通状況や天候により、ご指定いただいた時間帯にお届けできない場合がございます。
※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。

お礼品の内容・特徴

数十年前から琵琶湖に生息する天然ビワマスは、流通量が少ない為「幻の魚」「琵琶湖の宝石」と呼ばれてきました。
そのビワマスを長年の研究努力により「全雌(ぜんめす)三倍体ビワマス」の養殖に成功しました。
養殖ビワマスは餌にもこだわり、上質な脂と繊細な味わいを一年中堪能できます。
またスモークすることでさらに旨味が凝縮され、薫り・味わいが一層引き立ちます。スモークは、鮮度にこだわり長浜地元で行っております。チップは主に桜・りんごを使用し生の食感を残し仕上げております。そのままお酒のお供やオードブルとして、またいろいろな料理の素材として是非お召し上がりください。

■生産者の声
ビワマスの養殖場の池の水は、伊吹山系から流れ出る伏流水をポンプで汲み上げて使用しております。水温は14.5度で保ち、水深も1.8mと深くすることで蒔いた餌が池底に落ちるまでに食べてしまうことで、ビワマスが池底の泥を吸うことを防いでおります。出荷直前に清水で内臓をきれいにし活絞めして出荷を行っております。
またスモークは、できるだけ生の食感を感じていただける事にこだわり、スモーク加工を行っております。

■内容量
・冷凍ビワマスフィーレ〔約200g×4パック〕 
・冷凍ビワマス・スモーク養殖〔40g×5パック〕

■原材料
養殖ビワマス 食塩 粉末昆布

■賞味期限
・ビワマスフィーレ 180日  
・ビワマススモーク 60日

■注意事項/その他
ビワマスフィーレは、アルコール凍結を行っておりますので、解凍時ほとんどドリップがでないのでビワマスの旨味が逃げません。(再凍結は、できるだけお避けください)
ビアマススモークは1パック40gの小包装で、食べきりサイズになっています。保存は冷凍庫でお願いします。自然解凍もしくは、流水にて解凍をしてください。解凍後はすみやかにお召し上がりください。(再凍結はできるだけお避けください)

お礼品詳細

原産地 滋賀県
配送方法 クール便(冷凍)
提供元 北びわこ水産
カテゴリ

お申込み・配送・その他

申込受付期間 受付期間外
配達外の
エリア
離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2週間程度

お支払方法

  • クレジットカード決済

  • コンビニ決済

  • ID決済

  • キャリア決済

  • Pay-easy決済

  • ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
  • ※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

  • ※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
  • ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
  • ※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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お礼品レビュー

※数量違いなど異なるバリエーションに対するレビューも含まれます。
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  • 評価:
    2022年12月11日

    千葉県の会社員さん

    スモークは、食べきりサイズでちょうど良かったです。冷蔵庫に置けば、美味しく解凍されました。 刺身の方は、切って散らし寿司に飾りました。臭み無くフレッシュで美味しかったです。

  • 評価:
    2022年11月15日

    ウニさん

    自然解凍するだけで直ぐにたべらられるので、手間が掛からず良かったです。 フィーレ、スモーク共に5パックずつ入っているので、量も満足できました。 冷凍なので、琵琶湖で釣り上げた天然物と比べるのは酷ですが、手軽にビワマスを味わうならお勧めかと思います。

  • 評価:
    2022年11月09日

    たかしさん

    スモークもフィーレもまったくジューシーさがなく大失敗でした やっぱりビワマスは天然ものしかダメなんだと実感しました

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滋賀県長浜市のご紹介

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日本一の琵琶湖を有し、伊吹山系の山々に囲まれた長浜市は、四季折々の魅力のある自然豊かなまちです。近畿、北陸、東海を結ぶ交通の要衝で、古くから人々が行き交い、戦国時代は豊臣秀吉、浅井長政、石田三成、黒田官兵衛らがこの地で覇を競い、城郭跡や古戦場など歴史ロマンを感じることができます。観音信仰が篤く、人々の手によって守り継がれてきた観音像が今も数多く点在する「観音の里」でもあります。

国・県・市指定の文化財は400を超え、中でも今秋、ユネスコ無形文化遺産登録を目指す長浜曳山まつりは、絢爛豪華な山車とその舞台で奉納される子ども歌舞伎が見どころです。また中心市街地にある黒壁スクエアはまちおこしのモデルケースとして全国から注目され、多くの人で賑わいをみせています。ぜひ、歴史と文化の薫り漂う長浜市に来てください。

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