北の冷凍刺身セット『桜ます刺身燻製&ひらめ生食用』       

北海道稚内市 寄付金額10,000円
お礼品ID:1016254
北の冷凍刺身セット『桜ます刺身燻製&ひらめ生食用』

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おさしみ革命!生より美味しい「北の冷凍刺身」世界に認められた味です!

獲れたての魚を「シーアイス」というパウダー状の人工海氷で冷却して高鮮度に保つことで“生臭みの無い刺身”に加工することができます。その理由はシーアイスの温度が鮮度維持に最適なマイナス1.5℃であり、塩分濃度が魚の細胞とほぼ同じ約1.1%だからです。これは浸透圧が細胞破壊を抑え、生臭さの原因となる内臓や血液の劣化を防いでいるからです。
また、特殊くん液法(ウォータースモーキング)を施すことで保湿保水効果と冷凍耐性を高め、旨味成分であるイノシン酸を引き出したものが『刺身燻製』です。

■内容量
・北の桜ます刺身燻製:1パック(100g前後)
・北のひらめ生食用:1パック(100g前後)

■原材料
・北の桜ます刺身燻製:ます(北海道産(オホーツク海))、マルトデキストリン、くん液、シーアイス(食塩)
・北のひらめ生食用:ひらめ(北海道産(オホーツク海))、シーアイス(食塩)

■注意事項/その他
・冷蔵庫内で低温自然解凍してからお召し上がりください。
・一度解凍した後の再凍結はおやめください。
・包丁を入れる場合や加熱調理される場合は7~8分の解凍状態で行うことをお勧めします。

※離島はお届けできません。

原産地 北海道産(オホーツク海)
加工地 稚内市
賞味期限 90日
配送方法 クール便(冷凍)
カテゴリ 刺身・切り身
その他魚介類
魚介類
燻製(スモーク)
加工品
申込受付期間 通年
発送時期 お申込みから1週間程度
提供元 きたに池田
寄付証明書の
送付時期目安
申込完了日から2ヵ月程度
   

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