但馬肉匠おせち 六彩重 1段重 4人前 厳選食材全8品

老舗レストラン生野高原オーベルジュ カッセルがこだわり抜き、厳選した神戸牛と但馬牛のローストビーフ食べ比べもできる、お肉好き向けの肉オードブルおせちです。
「少量でいいんだけど、やっぱりお正月は美味しいお酒を片手に少し豪華に・・・」と言うご要望にお応えして、オードブルタイプの豪華4人前肉おせちをお作りしました。ご夫婦で、カップルで、ご家庭にもおすすめな返礼品です。神戸牛・但馬牛・八鹿豚・但馬鴨・但馬鶏を使った肉料理を楽しみながら、美味しい思い出になる至福の宴をお楽しみください。

◆神戸牛が高品質のわけ
神戸牛は、但馬牛を屠畜して枝肉にします。その後に市場でセリに出されるのですが、その前に肉質等級を決める審査があります。神戸牛になるには厳しい審査基準があり、但馬牛の中でもその基準を満たした牛肉だけが「神戸牛」に認定されるのです。
すべての但馬牛が「神戸牛」になるわけではありません。 審査基準は厳しく、肉質、脂質ともに優秀なものだけが神戸牛になるのですから、品質が良いのは当たり前なのです。

◆但馬牛の美味しさ
但馬牛は、良い母牛は良い娘牛を産むという考え方に基づき、地元でできた良い雌牛を代々残していくという方法で牛づくりが行われてきました。人工授精が普及してからも、他県の牛とは交配せず、県内純血を保っていく「閉鎖育種」が続けられ、その結果として、但馬牛の品質がより強固なものとなったといわれています。
現在でも、純粋な但馬牛同士のみが掛け合わせられ、優れた肉質を持つ但馬牛の血統が守られ、恵まれた遺伝的な特質と豊かな飼育環境から、但馬牛の美味しさは生まれています。

◆お肉本来の旨味を逃がさない
神戸・但馬牛、八鹿豚、但馬鴨、但馬鶏の旨味を逃がさないため、おせちを作った後に-40℃の超低温急速冷凍保存をしております。凍結の際に肉の組織を破壊せず、旨みを閉じ込め、解凍時のドリップを最小限に抑えます。食材の栄養成分、色素、風味が変化せず、肉質の化学変化による劣化を防ぐことで、肉本来の味を味わっていただけます。
また、ローストビーフは食べやすくカットし、劣化を防ぐため真空パックにしております。

■お礼品の内容について
1. 神戸牛のプレミアムローストビーフ(ソース付)[130g]
　神戸牛ならではの上質な旨みと、とろけるような口あたりをお楽しみいただけます。
　※お届けはカットしたローストビーフを真空パックにしています
2.「幻の豚」八鹿豚のローストポーク(ソース付)[100g]
　希少な八鹿豚を香ばしく焼き上げ、甘みと旨みを引き出しました。
3. 紫キャベツのピクルス[25g]
　爽やかな酸味と彩りが、お料理の味わいを引き立てます。
4. 但馬鴨のロースト[50g]
　但馬鴨の豊かな風味と、凝縮した旨みをご堪能下さい。
5. 但馬牛ラタトゥイユ漬け冷製仕立て[150g]
　但馬牛と彩り野菜を合わせた、さっぱりとした冷製オードブルです。
6. 洋風ブロッコリー[15g]
　素材の風味を生かした、彩り豊かな洋風の一品です。
7. 但馬鶏の香味ハーブロール[64g]
　但馬鶏を香り豊かなハーブで包み、しっとりと上品な味わいに仕上げました。
8. 但馬牛のローストビーフ(ソース付)[130g]
　但馬牛の豊かな旨みを閉じ込めた、しっとりとしたローストビーフです。
　※お届けはカットしたローストビーフを真空パックにしています

■原材料・成分
◆熱量:1271.6kcal
1. 神戸牛のプレミアムローストビーフ:332.8kcal
2. 「幻の豚」八鹿豚のローストポーク:261kcal
3. 紫キャベツのピクルス:16.25kcal
4. 但馬鴨のロースト:159kcal
5. 但馬牛ラタトゥイユ漬け冷製仕立て:123kcal
6. 洋風ブロッコリー:4.5kcal
7. 但馬鶏の香味ハーブロール:126.72kcal
8. 但馬牛のローストビーフ:248.3kcal

◆栄養成分
1. 神戸牛のプレミアムローストビーフ
　たんぱく質:24.7g　脂質:24.05g　炭水化物:0.78g　食塩相当量:1.69g
2. 八鹿豚のローストポーク
　たんぱく質:19.1g　脂質:19g　炭水化物:0.3g　食塩相当量:0.8g
3. 紫キャベツのピクルス
　たんぱく質:0.35g　脂質:0.0375g　炭水化物:2.85g　食塩相当量:0.475g
4. 但馬鴨のロースト
　たんぱく質:6.6g　脂質:13.4g　炭水化物:1.25g　食塩相当量:2.45g
5. 但馬牛ラタトゥイユ
　たんぱく質:14.1g　脂質:4.95g　炭水化物:5.1g　食塩相当量:0.45g
6. 洋風ブロッコリー
　たんぱく質:0.405g　脂質:0.06g　炭水化物:0.795g　食塩相当量:0.39g
7. 但馬鶏の香味ハーブロール
　たんぱく質:10.112g　脂質:8.384g　炭水化物:1.28g　食塩相当量:1.742g
8. 但馬牛のローストビーフ
　たんぱく質:27.3g　脂質:13.78g　炭水化物:0.91g　食塩相当量:1.69g

■生産者の声
私達は兵庫県の真ん中に位置する朝来(あさご)市生野町で営んでいるレストランです。
生野町は但馬・播磨の食文化、そして鉱山が栄えた関係で都会の洋食文化が融合した独特の食文化が形成された地域であります。
レストランでは、地域の伝承料理を提供する一方、地場の食材と食文化を活かしたメニューを日々提供しております。
このような地域の特徴をいかした食材を用い、普段レストランでお世話になっている生産者様と共に、地域の珍しい食材や限定品など個性あふれる製品をご紹介していくことで、生産者様の応援や食を通して地域の素晴らしさを皆様にお届けし「食の楽しさ」を多くの方に体験していただきたいという強い想いでおります。

■お礼品の内容について
・但馬肉匠おせち 六彩重[1個]
　　原産地:兵庫県朝来市/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県西宮市
　　賞味期限:解凍後から3日(冷凍保存状態で2027年1月31日)


■注意事項/その他
◆アレルギー
乳、小麦、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン、りんご
◆賞味期限
解凍後3日(冷凍保存状態で2027年1月31日)
◆配送方法
冷凍
◆保存方法
冷凍-18℃以下で保存
◆注意事項
・お召し上がりになるときは、前日から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします
・本品は保存料は使用していませんので、開封後は直ちにお召し上がりください
・配送準備中となった後は、お届け先の変更はできませんのでご注意ください
・配送日の指定はできません
・コンビニ決済、Pay-easy決済をご利用の際は、必ず申込受付期間中に入金を完了いただくようお願いいたします。ご入金が遅れた場合、お届けができない場合がございます。

※画像はイメージです


■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。