ククスト ふっくらこだわりのお魚惣菜詰め合わせ10品セット

赤味噌と麦味噌をブレンドしたさばの味噌煮
3種をブレンドした味噌の風味をしっかりと感じ取れる2段階煮込みのさばの味噌煮です。樽で1年以上寝かせてコクと風味を引き出した赤味噌と、3年以上寝かせた黒味噌の合わせ味噌で1度煮込み、その後瀬戸内産の原料だけで醸造した地産の麦味噌を後入れして再度煮込んでいます。2段階の工程で煮込むことにより味噌の風味をしっかりと残し、深みのある味わいで手間ひまかけた一品となっております。

大鍋でじっくり煮込んださばの生姜煮
クラシックを聴かせながら備前焼大甕で調熟し、まろやかな仕上がった醤油と脂が乗りきった鯖との相性は抜群です。さらにスライスした国産の生しょうがと煮込むことで生姜の風味が引き立ち、甘辛さが一段と増した絶品の生姜煮です。備前焼大甕調熟は、明治十七年から醤油業営むキミセ醤油が辿り着いた独自熟成製法でモーツァルトの曲を聴かせながら備前焼大甕で醤油を熟成させることで、非常にまろやかな仕上がりになっています。

こんがり焼き上げた銀鮭の塩焼
日本で最も古い製塩法「藻塩焼き」を元に作られた淡路島の藻塩を使用。色が薄 茶色なのが特徴で、海水と海藻の旨味が凝縮されることにより海の風味を楽しめる塩です。藻塩を銀鮭に染み込ませてほどよい焦げ目を付けて焼き上げました。通常の塩とは違う海藻の風味が効いた塩焼きです。

甘辛い照りだれで仕上げたさわらの照焼
さわらにキミセ醤油のまろやか醤油をベースとした照りだれを使用。芯まで味を染み込ませるために漬け込み、さらに焼き工程で塗り込んだ照りだれは しっとりまろやかな甘辛さを引き出します。

さわらの南蛮
水分が多く、身が柔らかいさわらの白身を油でカリッと揚げました。さわらの身と南蛮ダレの深い味わいをご賞味くださいませ。
※冷蔵庫(10℃以下)で8時間、または常温(25℃前後)で2時間自然解凍してからお召し上がりください。

あじの南蛮漬
カラッと揚げたあじの身と国産の野菜(玉ねぎ、にんじん、ピーマン)を使用した南蛮漬けで、甘酢が染み込んだ程よい酸味がふわっと香ります。
※冷蔵庫(10℃以下)で8時間、または常温(25℃前後)で2時間自然解凍してからお召し上がりください。

■お礼品の内容について
・赤味噌と麦味噌をブレンドしたさばの味噌煮[2切]
　　製造地:岡山市
　　賞味期限:製造日から180日
・大鍋でじっくり煮込んださばの生姜煮[2切]
　　製造地:岡山市
　　賞味期限:製造日から180日
・こんがり焼き上げた銀鮭の塩焼[2切]
　　製造地:岡山市
　　賞味期限:製造日から180日
・甘辛い照りだれで仕上げたさわらの照焼[2切]
　　製造地:岡山市
　　賞味期限:製造日から180日
・さわらの南蛮漬[130g×1パック]
　　製造地:岡山市
　　賞味期限:製造日から180日
・あじの南蛮漬[130g×1パック]
　　製造地:岡山市
　　賞味期限:製造日から180日


■原材料・成分
【さばの味噌煮】
さば(ノルウェー産)、赤みそ、発酵調味料、みりん風調味料、麦みそ、砂糖、水飴、生姜/酒精、調味料(アミノ酸)、酸味料、(一部に大豆・さばを含む)

【さばの生姜煮】
さば(ノルウェー産)、醤油、発酵調味料、みりん風調味料、砂糖、水飴、生姜/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酒精、酸味料、甘味料(ステビア)、V.B1、(一部に小麦・大豆・さばを含む)

【銀鮭の塩焼】
銀鮭(チリ産)、藻塩

【さわらの照焼】
さわら(韓国産)、みりん風調味料、発酵調味料、醤油、砂糖、水飴/pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工澱粉)、カラメル色素、酸味料、甘味料(ステビア)、V.B1、(一部に小麦・大豆を含む)

【さわらの南蛮漬】
さわら(韓国産)、調味酢、玉葱、人参、片栗粉、ピーマン、植物油、赤パプリカ、黄パプリカ、味塩こしょう、唐辛子/pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆を含む)

【あじの南蛮漬】
あじ(国産)、調味酢、玉葱、人参、片栗粉、植物油、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、味塩こしょう、唐辛子/pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆を含む)

■注意事項/その他
※画像はイメージです。


すべての調理工程を岡山市内にて行うことにより付加価値の半分を一定以上超えるもの　地場産品基準5条3号