お礼品ID:1532495
「仁尾酢」二合瓶(360ml) 6本
原料が白米ですので、癖が無くどんな料理にも良く合います。
寄付金額13,000円
- お礼品発送予定時期
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お礼品の内容・特徴
杉樽で醗酵・熟成させるという製法は、創業当時からほとんど変わっていません。
湧き水と米で、酢の元となる原酒(もろみ)を造ります。原料が白米ですので、癖が無くどんな料理にも良く合います。
■生産者の声
香川県における酢醸造は、寛保元年(1741)、ここ三豊市仁尾町において 田野屋 中橋仁右衛門が、米酢製造を始めたのが最初だと言われています。江戸時代の丸亀藩では、酢・醤油・酒などの醸造は、藩の免許が必要でした。当時、仁尾は、海上交通の便が良く、良水に恵まれていましたので、現在の市街地である新道・中津賀・境目地区を中心に醸造業が繁栄し、仁尾の経済に大きく貢献していました。しかし、現在でも営業を続けているのは、田野屋の中橋造酢株式会社のみとなりました。100年以上使われている17～18石(約3.5kl)も入る大きな杉樽は、当時の醸造業の繁栄を今に伝えています。
大学生の時、地元(旧 香川県三豊郡 現在の三豊市)を離れ、食事の味がピンときませんでした。原因は、料理のわき役「仁尾酢」でした。当時は、今のように通信販売のない時代。もちろん瀬戸大橋も開通しておらず、春休み、夏休み明けには、連絡船を乗り継いで片道5時間、「5合瓶の仁尾酢」を下げて下宿へ行きました。7年後、まさか、「仁尾酢の醸造元」へ嫁に来ることになるとは思ってもみませんでした。 4人の子供の親となった今、杉樽の中で
■お礼品の内容について
・米酢(醸造酢)[360ml×6本]
製造地:三豊市仁尾町
賞味期限:製造日から2年間
■原材料・成分
米、アルコール、食塩
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
直射日光を避け、開栓後は冷蔵保存し、賞味期限に関係なくお早めにご使用下さい。
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から２～３週間程度
お支払方法
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三豊市には、大勢の人が訪れるような観光地はありませんが、荘内半島の花と瀬戸内海の島や、のどかな里山の景色、「フルーツ王国みとよ」と呼ばれるほどの果物生産数を誇る農業や漁業に支えられた食文化、温暖な風土に育まれた人の温かさなど、豊かな「地域資源」があります。
私たちは、そういった「地域資源」を活かした「豊かさをみんなで育む市民力都市みとよ」を目指して、まちづくりに取り組んでいきます。
ふるさと納税の使い道情報
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