お礼品ID:1394091

御食國の若狭湾で釣り挙げられた天然の真鯛をふっくらと姿のまま焼き上げた祝い鯛

Name: 御食國の若狭湾で釣り挙げられた天然の真鯛をふっくらと姿のまま焼き上げた祝い鯛
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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福井県小浜市

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御食國若狭小浜からの天然真鯛を姿のままジューシーに焼き上げました。鯛のし・水引付でお届け

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寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: 2025-08-12より順次発送
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お礼品の内容・特徴

若狭物の中でも若狭湾で釣り上げられた天然真鯛、日本ではお祝いには欠かせない「鯛」古くより京都の天皇へ食材を届けた若狭小浜、天然の良港に恵まれ、若狭物は高級魚の代名詞として轟いています
鯛はめでたいと言われるごとく、お祝い事や祭事には欠かす事が出来ない貢物とし使われてきました。
その中でもレンコ鯛は色鮮やかで赤色が目立ち晴れやかなことから子供の成長の記念として催されるお食い初めには若狭や京の都では欠かす事が出来ないものです。
今でも父の日や母の日、誕生日などにも焼鯛を食卓に飾ってお祝いをする風習も残っております。
暖流と寒流が交わる若狭湾で釣り上げられた若狭物の真鯛に5種のブレンド塩を軽くして熟成させ、姿のまま焼き上げました。
18代目津田孫兵衛が厳選した真鯛
若狭・小浜には暖流と寒流が交わる豊富な海の幸が獲れるリアス式海岸の漁場・若狭湾が広がり、山を越えると京の都を背負い、平安のころから京都へ海や山の食材を運ぶ国、御食國として呼ばれておりました。豊かな漁場に恵まれ、特にその中でも若狭物と言われる高級魚は京の都では大変珍重されております。
水揚げされた魚の中から18代目津田孫兵衛が厳選した、姿、形のいい特別な鯛をお届けいたします。
津田孫兵衛は熟成を待ってから30分でマイナス50度に下げる1000ボルトの高電圧凍結にて細胞を壊さない特殊な凍結した製品をお届をさせていただくようにしております。

栄養成分表示(100g当たり)推定値
エネルギー101kcal
蛋白質16.6g
脂質3.2g
炭水化物1.5g
食塩相当量2.5g

■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じお品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。津田孫兵衛は頑固に時間をかけて手作りで、そして製品の熟成を待ってからお店にもお届をもさせていただくようにしております。」十八代目　津田孫兵衛

■お礼品の内容について
・祝い鯛・400[元目　400g前後×1尾]
　　原産地:若狭湾沿岸/製造地:福井県小浜市/加工地:福井県小浜市
　　消費期限:発送日から30日

■注意事項/その他
※電子レンジにかけるときにはトレーや透明な包みまでもを外してお皿にのせておかけください。
※凍ったまま電子レンジにかけると破裂する恐れがありますので、1昼夜冷蔵庫で十分解凍してから温めてお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

域内で生産されたものである<告示第5条第1号に該当>