お礼品ID:1285890

【先行受付】土佐料理司高知本店のクエ鍋2人前【AD004】

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Price: 55000 JPY
Availability: OutOfStock
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高知県高知市

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おうち鍋の真骨頂。土佐料理司の『クエ鍋』をご家庭で!

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寄付金額55,000円

お礼品発送予定時期: 2025-06-20より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

鮮度にこだわり、魚体の大きさにこだわり、産地にこだわった鍋料理「クエ鍋」。使用するクエは、天然の活魚。特に美味とされる20kg以上の天然真クエを使用しております。その味は、漁師たちをも唸らせるほど。ギュッとしまった肉厚の身が、口の中でホロホロと崩れ、とろける脂、濃厚なだしの香りとともに、身体の奥へと収まっていく。この瞬間を、ご家庭でも再現できる鍋セットにしました。

本当に美味しいクエの3条件。
　1、天然物で活魚。
　2、魚体のサイズが20キロ以上の大物
　3、熟練の手際による神経締め(活〆)

天然の活魚が美味しいのはご存知の通りですが、サイズによっても味わいが違ってきます。2kgサイズの小さなものから市場には出ていますが、20kg以上の「くえ」は肉質や脂の乗り、その歯ごたえも味も別格。また、活〆にした際の鮮度も落ちにくいのです。
そして熟練の調理技術による手際の良い活〆。天然活魚を血抜きして神経締めにすることによって身が硬くなることを遅らせ鮮度を維持させ旨味も増します。神経締め後にはエアーで延髄の液まで抜き、1時間ほど予冷してから発送します。大変手間のかかる作業ですが、これも本物の美味しさを届けたいからこそ。天然の活魚を活〆にしてお届けできることが司の誇りです。
司のクエ鍋のクエはこれらの条件を全てクリアした天然活〆だけです。板前さん仕込みのちり酢で豪快にお召し上がり下さい。

■お礼品の内容について
・土佐料理司クエ鍋2人前[クエの身約400g、季節の野菜、豆腐、薬味、だし昆布、ゆずポン酢300ml]
　　製造地:高知市
　　賞味期限:出荷日+4日間

■原材料・成分
【原材料名】[クエ身]クエ(国産)[季節野菜]白菜、水菜、椎茸、芹、三つ葉、葱、もみじおろし、豆腐、昆布[ぽん酢しょうゆ]本醸造醤油,かんきつ果汁
(ゆず、直七)醸造酢、発酵調味料、昆布だし、合わせだし(煮干、さば節、かつお節)酵母エキス、食塩、調味料(アミノ酸)(原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む)

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	株式会社土佐料理司
カテゴリ	魚介・海産物惣菜・加工品その他魚介・加工品鍋魚

お申込み・配送・その他

申込受付期間	〜2024-02-26
配達外のエリア	離島、北海道、沖縄県、東北

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島、北海道、沖縄県、東北はお届けできません。

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