お礼品ID:3352767

青森えご草えご黒晒 70g えご白晒 50g

Name: 青森えご草 えご黒晒 70g えご白晒 50g
Price: 9000 JPY
Availability: InStock
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青森県深浦町

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寄付金額9,000円

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お礼品の内容・特徴

深浦町産えご草は粘りとコシ、磯の香りが凝縮され、品質の良さで「えご」作りに適した海藻として定評があります。
天日干しする「晒し」は食感や風味を左右する重要工程で、職人が状態を見極めながら何度も天日にさらします。
その手間ひまが、色鮮やかさと弾力、ほどよい硬さを引き出した風味豊かな上質の「晒えご」を生み出します。

【えごてん作り方】
1、えご草を計り、その22倍の水を用意する。
　　(例　えご草30g・水660g)※お好みで水の量を加減して下さい。
2、計ったえご草を軽く水洗したものを、用意した水と鍋に入れ火にかけます。
3、煮立ったら弱火にし、箸でかき混ぜながら20分程度煮溶かします。
溶け切れない海草はその際、箸で取り除きます。
4、容器に流し入れ冷蔵庫又は常温で半日程固めます。
5、調理に合わせて切り、お好みの味付けでお召し上がりください。

出来上がったえごてんは、様々なアレンジで食卓を豊かに彩ります。
定番は、刺身のようにわさび醤油で。えご本来の磯の風味とつるりとした食感が際立ちます。
また、酢醤油や酢味噌で和えたり、黒蜜をかけてデザート感覚でも♪
独特の食感と磯の香りが、いつものお料理にアクセントを加えてくれます。

風味豊かで上質な「晒えご」をぜひご賞味ください。

※画像はイメージです。
※えご草を煮溶かす時は火傷にお気を付け下さい。
※簡易包装です。
※返礼品の入っている箱に直接伝票を貼ってお届けいたします。
■内容量/えご黒晒70g×1袋、えご白晒50g×1袋
青森県産黒晒:元のえご草を水洗いし、天日に1～2回さらして乾燥したもの。磯の香りやや弱いですが、えご草本来の風味を感じられ、固さと弾力が魅力です。白晒:元のえご草を水洗いし、天日にさらして乾燥させる作業を3～4回繰り返してできあがったもの。晒す回数が多いほど白さが増し、クリアな色合いと豊かな磯の香りが特徴です。地場産品類型【第3号】:青森県内で水揚げされた魚介類を使用し、区域内の工場で原材料入荷から包装までの全ての製造工程を行ったもの ≪大船海産について≫ 大船海産は、青森県深浦町で大正時代より、海産物を扱っています。湯通しもずくやイカの塩辛などの水産加工品は、地元民・観光客から大人気! 伝統を守りつつ、地域の漁師や関係者と連携。次世代へ商いを繋げていきます。青森の新鮮な海の恵みを全国にお届けいたします。

お礼品詳細

賞味期限	製造から常温365日
配送方法	常温
提供事業者	大船海産株式会社
提供元	深浦町
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品