お礼品ID:3179917

【四国一小さなまち】～2024年1月発送開始～『土佐あかうし』食べつくし!プラチナセット【A】

【四国一小さなまち】～2024年1月発送開始～『土佐あかうし』食べつくし!プラチナセット【A】

Name: 【四国一小さなまち】～2024年1月発送開始～『土佐あかうし』食べつくし!プラチナセット【A】
Price: 400000 JPY
Availability: InStock
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高知県田野町

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・・・『土佐あかうし』食べつくし!プラチナセット【A】★12ヶ月:定期便★　≪2024年1月発送開始≫・・・土佐あかうしは、褐毛(あかげ)種高知系という高知県独自のブランド和牛です。土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあり、脂肪をバランスよく散らした赤身はジューシーで、きめ細かく適度な歯応えです。噛めば噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。

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寄付金額400,000円

お礼品発送予定時期: ご入金確認後、令和6年1月～12月まで毎月下旬頃発送します。(計12回)

受付期間外

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画像はイメージです。
※注意事項をご確認ください。

冷凍

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お礼品の内容・特徴

土佐あかうしの魅力は、なんといっても肉本来の旨味を楽しめること。
サシの多さより赤身の旨さで勝負。細かく入った脂身はサラッとしていて上質な味わいで、赤身の力強さを引き立てます。
そんな、温暖な“高知県”で愛情たっぷりとすくすく育てられた高知県産の土佐あかうしシリーズが1年間『毎月』届きます。
ぜひ、この機会にご賞味くださいませ。

【1月】　土佐あかうしモモスライス　1000g
【2月】　土佐あかうし焼き肉用　1000g
【3月】　土佐あかうしロース(焼き肉用)　800g
【4月】　土佐あかうしロース(すき焼き用)　800g
【5月】　土佐あかうしサーロインステーキ 300g+スライス 700g
【6月】　土佐あかうしヒレステーキ300g+スライス 700g+お楽しみ
【7月】　土佐あかうしモモスライス　1000g
【8月】　土佐あかうし焼き肉用　1000g
【9月】　土佐あかうしハンバーグ 150g×8個+カレー・シチュー煮込み用角切り 600g
【10月】　土佐あかうしヒレステーキ300g+スライス 700g
【11月】　土佐あかうしサーロインステーキ 300g+スライス 700g
【12月】　土佐あかうしロース(すき焼き用) 800g+お楽しみ

※写真はイメージです。

【幻の和牛「土佐あかうし」】

　「土佐あかうし」は、日本の肉用牛である和牛4品種(黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種)のうち、高知県内でしか改良されていない「褐毛和種高知系」という高知県独自の和牛です。
　明治時代から農耕用の使役牛として高知県内で活躍し、長い年月をかけて肉用に改良されました。
　現在、飼われているのは高知県内のみで2,399頭、うち繁殖雌牛1,029頭(平成31年2月高知県畜産振興課調べ)となっており、土佐あかうしの年間出荷量は約470頭です。
　これは、和牛生産量の0.1%と大変希少な牛になっています。(平成30年度高知県畜産振興課調べ)

【土佐あかうしの美味しさ】

土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。
　旨みを蓄えた赤身は、しっかりと28ヶ月齢程度まで肥育されることで、グルタミン酸やアラニンなど、旨みや甘みを感じるアミノ酸が豊富にあり、これは熟成させることで更に旨みが増します。
　特に甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の2倍以上で、熟成により4倍にまで増加することが解っています。
　一方、サシと言われる霜降りは、入りすぎずに適度な量であることからヘルシーであると同時に、そのサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の風味を生み出します。(黒毛和種が25から33℃なのに対して土佐あかうしは26℃。平成22年高知県畜産振興課調べ。)
　旨みとジューシーさを兼ね備えた土佐あかうしは、シンプルに塩で味わう焼肉・ステーキはもちろん、モモ肉の赤身の旨さを活かしたローストビーフも絶品です。
　程良い脂なので煮込んでもぱさつかず、フレンチやイタリアン向けの食材に、また、冷えてもべとつかない特性をいかして、和食分野の食材としても高く評価されているところです。

お礼品詳細

配送方法	冷凍便
保存方法	要冷凍
消費期限	加工日より冷凍保存で約30日
提供元	うまと屋
提供元	田野町
カテゴリ	肉牛肉（精肉）ステーキすき焼きしゃぶしゃぶ焼肉和牛土佐あかうし

お申込み・配送・その他

申込受付期間	予定数量に達するまで
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。

対応窓口:田野町役場　地域振興課　ふるさと納税係

受付時間:(平日)8時30分～17時15分

電話番号:0887-37-9301

メールアドレス:furusato_tano@clock.ocn.ne.jp

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