お礼品ID:1490254

鰹パックと珍味のセット(010-1593)

Name: 鰹パックと珍味のセット(010-1593)
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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鹿児島県指宿市

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新鮮で上質なカツオのみを使用!旨味を存分にお楽しみいただけます♪

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お礼品発送予定時期: ご決済確認後、概ね30日以内に発送予定。

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お礼品の内容・特徴

新鮮で上質の鰹のみ厳選し、製品化しました。
本枯れパックを中心に、旨みのある腹部(腹皮)を燻製し、手軽に食べられるように加工しました。

先代から受け継いだ味を守り、素材にこだわり、一つひとつ丁寧に手作りで仕上げています。

◆鰹本枯れパック(こころ節)
一本釣りした鮮度の良い貴重な鰹を原料に、じっくりと半年もの時間をかけ、熟成された最高級鰹本枯節を、ご家庭でも食べやすいよう加工しました。
広く流通している鰹節との大きな違いは、「修繕」「カビ付け」「天日干し」の工程の有無。
製造期間を比べると分かりやすく、一般的な鰹節は約20日で完成するのに対し、本枯本節は約180日かけてようやく完成します。
手間と時間がかかるため、鰹節生産量のうち約3%にしか満たないほど貴重な鰹節で、コクと香り、旨味が全く違います。
丁寧に花びらのように薄く削った花削り3gパックは、ごはんに乗せて、お好みで醤油を少々垂らして食べるのがオススメ!

◆鰹腹皮燻製(こいじゃっど)
「こいじゃっど」とは、鹿児島弁で「これだ!」という意味です。
指宿山川港水揚げの鰹の腹皮(はらかわ)を蒸して、醤油と砂糖で味付け、燻製にしました。
鰹の腹皮は、鰹の「トロ」ともいうべき部位で、脂がのり、最もおいしいとされている部位の一つです。
鹿児島県では昔から、焼酎の肴やご飯の友として親しまれてきました。
そのまま食べてもOKですが、オーブンで少々温めると、さらにおいしくお召し上がりいただけます。

■お礼品の内容について
・鰹本枯れパック[8個]
　　加工地:鹿児島県指宿市
　　賞味期限:製造日から12ヵ月
・鰹腹皮燻製2枚入り(大パック)[4個]
　　加工地:鹿児島県指宿市
　　賞味期限:製造日から90日
・鰹腹皮燻製2本入り(小パック)[3個]
　　加工地:鹿児島県指宿市
　　賞味期限:製造日から90日

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	一般社団法人　いぶすき観光デザイン
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品