お礼品ID:1410692

純米吟醸初穂乃香(720ml)1本

Name: 純米吟醸 初穂乃香(720ml)1本
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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奈良県香芝市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

香芝産原料米のみで醸造した正真正銘の地酒

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寄付金額13,000円

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お礼品の内容・特徴

地元農業者とともに蔵人も米作りに携わり、米の生産から醸造まで一貫した生産体制で造られた正真正銘の地酒・純米吟醸「初穂乃香」。原料米の「露葉風(つゆはかぜ)」は、奈良県でのみ生産される酒米で、山間部での栽培に適した品種であることから、平坦地の香芝市内での栽培は困難が予想されましたが、田圃の水の管理などを工夫し香芝初の栽培に成功(※)。フルーティな香りと、その後にくる酸味、少しクセのある麹を思わせる含み香、そして「露葉風」独特の立体感のあるコクが特徴です。ちなみに、「初穂乃香」という銘柄は、<香芝で初めて実った穂>(※)という意味で名付けました。
地元農業者とともに蔵人たちも米作りに携わり、原料米の生産から醸造まで一貫した生産体制で造られた正真正銘の地酒を是非一度ご賞味ください。
飲用温度帯は、10～15℃(冷蔵庫から出してしばらく経った温度)、もしくは、45℃程度の“ぬる燗”がオススメです。

※出典:香芝市ホームページより

【受賞歴】
★「全国燗酒コンテスト2022」プレミアム燗酒部門　金賞
★「インターナショナルワインチャレンジ2023」SAKE部門/純米吟醸酒の部　大会推奨酒

<露葉風(つゆはかぜ)とは>
昭和38年に愛知県農業試験場で「白露」を母に「早生双葉」を父に交配・育成された品種。栽培が困難なことから、一旦は生産が途絶えたものの、奈良県内の農業者の努力によって復活。現在、奈良県のみで栽培され、奈良県固有の酒造好適米となっています。心白が山田錦よりも大きなところが特徴で、吸水速度が速く、原料処理が難しいという面もありますが、個性豊かで米の旨みがしっかりとした酒になると言われています。

■生産者の声
<「露葉風」栽培プロジェクトについて>
「地元で栽培された酒米のみで醸す純米吟醸酒を製造したい・・・」
2020年春、澤田酒造では、地元・香芝で吟醸酒の製造に必要な酒米を生産する農家を探していました。しかし、地元で酒米を生産する農家が存在せず、一度は計画を断念しますが、「無いのなら作れないか?」と再び各所に相談。
地元農家や市の農業委員会、JAならけんなど多くの協力を受け、香芝市内での酒米栽培プロジェクトが始動しました。
栽培する酒米は、奈良の酒を象徴すべく奈良県固有の酒米である「露葉風」に決定。ただ「露葉風」は山間部での栽培に適した品種で、平坦地である香芝市での栽培は困難が予想されましたが、田圃の水の管理方法などを工夫し、2021年10月に無事、一等米約930キロを収穫。香芝市内では初となる「露葉風」の栽培に成功(※)しました。ちなみに、「初穂乃香」という銘柄は、<香芝で初めて実った穂>という意味から名付けられました。
※香芝産「露葉風」は、今後も毎年作付けを行なっていく予定です。
※出典:香芝市ホームページより

■お礼品の内容について
・日本酒[720ml　1本]
　　製造地:奈良県香芝市

■原材料・成分
●原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)
※麹米:露葉風(奈良県香芝市)/掛米:露葉風(奈良県香芝市)
●アルコール度数:17%　●精米歩合:50%

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	澤田酒造株式会社
カテゴリ	酒・アルコール日本酒純米吟醸

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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香芝市

「笑顔をもっと元気をずっと～誰もが輝く多彩なまちカラフルかしば～」

香芝市は、奈良県の北西部にあり、大阪府に接しています。

京阪神地域へのアクセスが抜群で、大阪市内へは最短で約20分という至便なところに位置しています。

一方で、古くは万葉集にも詠まれた二上山の裾野に広がり、自然豊かな風景と深い歴史が魅力でありながら、地場産業と新たな産業が共存しているなど、さまざまな表情を持つまちでもあります。

また、子育て世代が多いのも特徴で、子どもの笑顔と元気がまちにあふれ、みんなが多彩に輝き、みんなが香芝を好きになる―そんなまちをめざしています。

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