お礼品ID:1353575
食べる糀甘酒 100gパック 11個 ★生100%・無添加・砂糖不使用・ノンアルコール
「他でもないあなただから、大切な人の役にたてる」 白山が生むおいしさと安心を「伝統発酵」に込めて。
寄付金額10,000円
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2026年3月中旬~2027年2月下旬
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お礼品の内容・特徴
白山の糀甘酒が待っています。
これ、親にも送ってあげたい。
子供にも食べさせてあげたい。
大切な人が喜ぶ姿が想像しながら、
心の底からそう思ってもらえるっような
おいしさと安心もできる糀甘酒をつくりました。
・・・・
つくったきっかけは、
他でもない「私たち自身」にあります。
便秘に悩んでいた自分自身や、
胃腸が弱くて薬に頼っていた妻の実体験です。
つくったみた糀甘酒が
「これ、おいしいよね!」から始まり、
「明日も食べたい」となって、
「次はこうやって食べてみよう」に続き、
それが今につながっている流れです。
ペースはスローでちょっとずつでも、
食べたときのちょっとした幸せな気分もあるし、
そのうち体も変わってくる感じ。
他人様に言うまでもないけど、
私の中ではモヤモヤと抱えていたことが、
少しずつ取れていく感覚。
そんな負→正に変わった経験から生まれたのが
「食べる糀甘酒」です。
・・・・
糀甘酒は、糀菌によって米が発酵し、糖化することで
自然と甘くなる日本の伝統発酵食です。
石川県の中でも特に山間部エリアとして知られる
白山麓でつくっています。
白山麓とは、文字通り「白山の麓」のことです。
知名度は高くないですが、
白山は富士山・立山と並ぶ日本三名山のひとつであり、
信仰としても影響力のある山です。
国内有数の豪雪地帯としても知られ、
私たちの本社でも毎年1m以上の雪が積もります。
冬は特に厳しく、
暮らすにもそれなりの覚悟と知恵が必要ですが、
豊富な雪解け水とともに、
その恩恵を直接受ける選ばれた場所でもあります。
食べる糀甘酒の原材料はすべて白山のめぐみです。
米や糀だけでなく、発酵に必要な水も空気も、
100%が白山の麓で完結しています。
・・・・・
県出身者(夫:東京 妻:大阪)である私たちが
この地に移住したのは2014年です。
まったく登山経験もなかったにも関わらず、
偶然にも白山国立公園の登山道の草刈りや、
最も山奥い場所にある中宮温泉の宿の運営・管理に
携わったことからすべてが始まりました。
・白山の自然は厳しいけど「やさしい」こと
・伝統発酵技術は「思いやり」でできていること
・良い発酵に必要な条件がすべてそろった「特有性」
山の仕事を通じて私自身が感じたことです。
「発酵」という視点で捉えたときには、
「どこにもない価値」と感じて、
2015年から本格的につくりはじめました。
私たちがつくる糀甘酒の背後には、
白山の豊かな自然と、
厳しい自然環境だからこそ育まれた
「先人たちの思いやりと知恵」があります。
「大切な人のためにおいしいものをつくってあげたい」
「発酵をおいしくするために自然と対話すること」
人から人に「その作り方や思い」が伝えられ、
それを今私たちが感じて受け継いでいます。
残念ながら、過疎は想像以上にすすみ、
もともと人口が少ないエリアで
さらに人が減っているという現実もあります。
移住して、
「こんな田舎で何するの?」とか
「何もない場所によく行ったね」など、
半笑いされることも少なくないです。
そんな状況でも、
志をもって続けていると風向きは変わるもので、
私たちがつくる糀甘酒は、
ジワリジワリと評価が広がっています。
2025年には
農林水産省 介護食品・スマイルケア食コンテスト」で
第3位となる審査委員長省を頂きました。
トロッとした食感と、
加熱処理していない生であること、
そして何より「やさしい甘さ」がわかる。
ということが評価されました。
「伝わってくるものがある…」
こんな言葉もいただきましたが、
これに関しては、私自身もいまだにうまく表現できません。
ただし、確実にいえることは
人から人へ伝わってきた「大事なこと」
「忘れてないけないこと」が
たくさん詰まっているのだと思います。
・・・・
口に入れるものなので、
何よりも「おいしい!」を届けます。
そして、
思いやるのあるあなたにこそ、
私たちの思いが伝わればと思っております。
ご縁をいただきありがとうございます。
〈お礼品の内容について〉
12×17cmの手のひらサイズです。
厚さも1cmも満たないので、
かさばらず冷凍保存しやすいです。
毎日が忙しいからこそ、
・できるだけ手軽さも求めたい
・体にやさしいものがいい
という方に合う発酵食です。
■内容
100g 真空パック 11個 冷凍
■製造地
石川県白山市河内町
(白山麓エリアの入口です)
■保存方法
要冷凍 -18℃以下
■解凍方法
1 冷蔵庫に移す (半日~1日)
2 冷水に浸ける (水道水の温度でOK)15-20分
■賞味期限
製造日から10ヶ月
(賞味期限が9カ月以上のものを出荷)
■原材料
米(石川県白山市産)、米こうじ(米(石川県白山市産)、種麹)
栽培期間中農薬を減らして栽培したコシヒカリです。
米農家・糀製造元がすべて同じエリアで、
顔も思いもわかる方たちです。
安心は相手がわかって初めて感じるものなので、
ずっと同じものを使っています。
■栄養成分表示 100gあたり ※推定値
熱量132kcal たんぱく質1.9g 脂質4.3g 炭水化物19.3g 食塩相当量0g
〈よくある質問〉
■アルコールが入っていますか?
アルコールは0.00%です。
離乳食や介護食としての利用も増えているので、
お客様からの「安心できる」のお声は
今まで以上に多く頂きます。
■どれくらい日持ちしますか?
解凍してから1週間が目安となります。
発酵が生きていますので、食べられないほど
酸味が強くなったら賞味期限の合図です。
尚、解凍後も「要冷蔵」です。
※ちなみに酸味は乳酸菌によるものなので、
これ自体も自然の産物です。
■製造設備について教えてください。
安全性と品質を担保するための設備です。
・電解次亜水生成装置(消毒)
・99.9%真空可能な真空包装機(品質維持)
・急速冷凍用ブラストチラー(品質維持)
特に急速冷凍→真空包装は、
食べるタイプの糀甘酒だからこそできるもので、
これによってNYや香港向けにも
輸出できるレベルにまでなりました。
白山市で行っている製造加工工程:原材料の選定~全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷 ※原材料における米・糀に関しては100%白山市産
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から2週間程度
お支払方法
-
クレジットカード決済
-
コンビニ決済
-
ID決済
-
キャリア決済
-
Pay-easy決済
- ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
- ※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
- ※お支払方法について詳しくはこちら
ご注意事項
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お問い合わせ窓口など
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お礼品レビュー
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評価:2024年07月25日
じゅんさん
優しい自然な甘さ、味がとても美味しく好みです。ヨーグルトを混ぜたり、バナナやドライフルーツをトッピングしたり色々楽しんでます。 暑いこの時期はホントに良いです。 個包装なのも良いです(もったいないので最後まできれいに絞り出してますが、それはちょっと大変(笑))。 手書きのお手紙が同封されており、とても和みました!ありがとうございました。
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評価:2023年09月18日
ハルエちゃんさん
お米のつぶつぶ感!ほどよい甘さ! 食べきりサイズで使いやすい! 美味しい!手書きメッセージ付
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評価:2022年11月22日
めるさん
ノース白山さんの商品愛用者です 丁寧に作られた商品はとても愛を感じます そのまま食べても良し 料理の甘味に、かくし味に、アクセントに とにかく万能です 美味しくて、からだに良い商品はなかなか出会えません 出会えて感謝 来年もよろしくお願いしたら
- ※数量違いなど異なるバリエーションに対するレビューも含まれます。
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石川県白山市のご紹介
白山市へようこそ
日本三名山の一つとして知られる白山(はくさん)
この地域の歴史文化は、白山の恩恵による豊かな自然の中で育まれてきました
平成の大合併により白山の名を冠し、山から海までの広い地域が一つになりました
これからも市民一体となって地域づくりに取り組んでいきます
いいとこ白山「白山市」をよろしくお願いいたします
ふるさと納税の使い道情報
- プロジェクト1 健康プロジェクト
- プロジェクト2 笑顔プロジェクト
- プロジェクト3 元気プロジェクト
- 市長におまかせ
お礼品のご紹介
白山市では、白山を源流とする手取川の伏流水を活かした稲作や、お酒などの発酵食品文化が古くから継承されており、多くの方に親しまれてきました。また、市内で製造されている高品質な工業製品などの新たな魅力的な製品や、世界認定を受けたジオパークをはじめとする観光資源も生まれています。「いいとこ白山」ならではの特産品をぜひご覧ください。
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