「第4弾・受付終了」ふるさと納税 おいしく地域応援プロジェクト 【北海道・東北】対象お礼品・自治体・事業者紹介

<昆布の佃煮>
■材料：昆布150g、しょうゆ200cc、砂糖200g、酢200cc、みりん20c
■作り方
1.昆布を水で戻し、2cm角に切る。
2.鍋に調味料を入れ、沸騰したら昆布を入れて中火で煮る。
3.煮汁がなくなったら、白ごまを加える。

＜お味噌汁＞
■材料：水4.5カップ、昆布10cm角、味噌、好きな具（豆腐、わかめ、長ねぎ）
■作り方
1.水4.5カップに昆布10cm角を鍋に入れフタをしないで火にかける。
2.弱火で20分ほどかけて、沸騰前になったら昆布を取り出す。
　昆布や鍋に小さい気泡が出はじめるのが合図。
3.豆腐、わかめなど好きな具を入れ、煮立たせる。
4.だしが沸騰し、具材に火が通ったら一度火を止める。
5.沸騰が収まったら味噌を溶き入れ、煮立たせないように注意しながら再度火にかける。
6.煮えばな（沸騰する直前）で長ねぎを加え、火を止める。
7.椀によそって完成。

1.半解凍にします。（まわりが少し柔らかく、中は凍った状態）
2.フライパンに油引かずに弱火で片面約10分ずつ焼いてください。（お使いの調理器具により火加減が異なります）
　※ハンバーグから出る白老牛の脂により、旨味がまして、焼きあがりますので、焼く時に油は必要ありません。
　※弱火でじっくり焼いていただくと、ふんわり、ジューシーな仕上がりになります。
3.ハンバーグがふっくら盛り上がり、中心から肉汁が出てくると、焼き上がりのサインです。

夏…お米をといだらザルにあげてしっかりと水をきり、15分度に炊く

冬…お米をといだらザルにあげてしっかりと水をきり、15分後に15分間水につけ炊く

■ササシグレについて■
香、舌触り、弾力性を備えたお米ですが、熟成に時間を要し、収穫後約半年になると食味と香りが出てくるという特徴があります。また、炊飯時に2時間ほど浸水してから炊いても美味しく召し上がれます。

1.牛肉の切落し、スライス玉ねぎ、スライスごぼうを鍋やフライパンに入れる。
2.合わせ調味料（醤油、だし、ザラメ、酒　※めんつゆで代用可能）を1に加え煮込む。
3.火が通ったら溶き卵を入れて蓋をし、半熟程度まで再度火を通す。
4.三つ葉、小葱などをまぶして完成。