お礼品ID:1669089

完全ワラ焼き鰹たたき計約1200g 4節セット【AM007】

Name: 完全ワラ焼き鰹たたき 計約1200g 4節セット【AM007】
Price: 25000 JPY
Availability: InStock
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高知県高知市

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香ばしさ広がる本格的なワラ焼き鰹たたき

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寄付金額25,000円

お礼品発送予定時期: 2025-11-25より順次発送
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お礼品の内容・特徴

■ 坂本龍馬のように信念でつくり上げる「龍馬タタキ」

四万十川が流れる自然豊かな町・高知県四万十町。
地元食材に徹底してこだわるスーパーマーケット「株式会社ハマヤ」が長年の経験をもとに生み出したのが、完全ワラ焼きの『龍馬タタキ』です。

“坂本龍馬のように信念を貫く” そんな思いから生まれた逸品。
香り・旨味・鮮度のすべてを追求し続けてきた職人たちの結晶です。

■ ワラの収穫から職人が携わる徹底したこだわり

龍馬タタキに使用するワラは、四万十川流域で育つ米ワラのみ。
しかも、職人自らが収穫に赴くほどの徹底ぶりです。

ワラは雨に濡れると香りが飛ぶため、収穫時期は天候との戦い。
丁寧に天日で乾燥させ、もっとも良い状態のワラだけを焼き場に使います。

■ 一本釣り戻り鰹を“釣りたての鮮度のまま”使用

原料の鰹は、脂がのった秋獲れの一本釣り戻り鰹。
水揚げ後すぐに -40〜-50℃で船内急速凍結することで、
釣り上げた瞬間の鮮度・旨味・弾力をそのまま閉じ込めています。
鮮度を保ったまま専用加工場へ運ぶことで、
“釣りたての食感” を実現しました。

■ 豪快なワラ火と職人技が生む、香ばしさと旨味

焼きの現場は、まさに火の芸術。
地元ワラに火をくべると一気に炎が立ち上り、焼き場は豪快な炎と香ばしい香りに包まれます。

職人は火の勢いや脂の焼ける音を見極め、
表面だけを香ばしく、中は生の鮮度を保ったまま
絶妙なタイミングで焼き上げます。
焼き上がった鰹はすぐに -40℃で急速冷凍。
香り・旨味が逃げる前に閉じ込めることで、解凍後でも驚きの美味しさを楽しめます。

■ 職人の“熱”まで閉じ込めた、本場の味わい

龍馬タタキはただの鰹タタキではありません。
ワラの香りと旨味、そして何より“職人の想い”が込められた手焼きの逸品。

「職人が焼いたタタキは、香りも旨さも別格です」
そう語るのはタタキ職人・森岡聖和さん。
本場高知の味と情熱。
その両方をご家庭で味わえるタタキ、それが「龍馬タタキ」です。
■お礼品の内容について
・完全ワラ焼き鰹たたき家庭用「龍馬タタキ」 4節約1200g <006>[約300g×4節(たれ・天日塩付)]
　　原産地:静岡県/製造地:高知市/加工地:高知市
　　賞味期限:製造日から60日

■原材料・成分
かつお:静岡県産
たれ:しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、ゆず果汁、本みりん、醸造酢、発酵調味料、かつおだし、こんぶだし、鰹節エキス、鰹節)
天日塩:(高知県産)

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社Ｄｏｒａｇｏ
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚カツオ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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