お礼品ID:1640523

【土佐打刃物】出刃包丁黒打ち仕上げ両刃刃長15cm

Name: 【土佐打刃物】出刃包丁 黒打ち仕上げ 両刃 刃長15cm
Price: 37000 JPY
Availability: InStock
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高知県香美市

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ベテランの鍛冶職人が一本一本手造り鍛造した、土佐打刃物の本格出刃包丁。両刃なので左利きの方も安心。

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寄付金額37,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

■土佐に伝わる自由鍛造で鍛造した和包丁の出刃包丁

400年余りの歴史を持つ土佐打ち刃物の鍛冶職人が、手造りで打ち上げた出刃包丁。
和包丁の中でも、ずっしりとした重さが特徴の刃が厚い包丁です。
出刃包丁は一般的に、魚を三枚に下ろすときや、鳥や魚などの固い部分を切るときなどに使われるため、刃の厚い包丁となっています。

刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。
両刃の包丁は、片刃包丁に比べて欠けにくいことと、切るものに対して刃がまっすぐ入ることから、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。

刃の鋼は、安来鋼(やすきはがね)の「白鋼二号」を使用。
炭素が多く含まれているので鋭い切れ味が得られるのと、研ぎやすさを兼ね備えた鋼です。
柄には、鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木(ウォルナット)を使用しています。
また、化粧箱にも入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。

表面の仕上げは、土佐打ち刃物の特徴の一つでもある、黒い部分を残した「黒打(くろうち)」仕上げ。
この「黒打ち仕上げ」とは、刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった部分を残し、刃の部分だけを研いだものをいいます。

お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、「鍛え上げた鋼の持つ鋭い切れ味」という魅力は大きいと思います。

無骨で渋く、「玄人」のような印象がある黒打ちの出刃包丁。
魚を捌くのが楽しくなるような、切れ味鋭い本格包丁です。

■商品スペック
鋼:安来鋼白鋼二号
刃:両刃
柄:クルミの木とプラスチック
全長:約28cm
刃長:約15cm
刃巾:約5cm
刃厚:約7mm
利き腕　左右共通

一本一本手造りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。
あらかじめご了承下さい。

■注意事項/その他
※非常に錆びやすくなりますので、海でのご使用はお控えください。
※凍ったままの冷凍食品は、お切りにならないようお願い申し上げます。
※画像はイメージです。

■生産者の声
全て鍛接して製造。拘りを持って刃物を作ってます。
これからも、使ってくれる方にとって良い刃物を作っていきたいと思います。

■お礼品の内容について
・出刃包丁黒打ち仕上げ両刃刃長15cm[1本]
　　製造地:高知県香美市

■原材料・成分
軟鉄、鋼

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	土佐打刃物屋
カテゴリ	雑貨・日用品キッチン用品包丁

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	沖縄県

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から１～２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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