お礼品ID:1611977

浅間薫鮭スモーク浅間サーモン 40g×10パック冷凍パック

Name: 浅間薫鮭 スモーク浅間サーモン 40g×10パック 冷凍パック
Price: 50000 JPY
Availability: InStock
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長野県

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脂がのっているのに、驚くほどさっぱり。

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お礼品の内容・特徴

信州・浅間山の恵みで育った「浅間薫鮭(あさまくんけい)」
浅間山のふもと、長野県佐久地域の清らかな湧水と冷涼な気候に育まれたブランド魚「浅間サーモン」。
この特別なサーモンを、砂糖と塩だけでつくったソミュール液にじっくり漬け込み、桜チップだけで丁寧に冷燻しました。
保存料・発色剤・化学調味料は一切使用せず、完全無添加で仕上げた、からだにもやさしい本格燻製です。

◆脂質27.8%でも脂っぽくない、その秘密は「三倍体サーモン」
浅間サーモンは、ニジマスの“三倍体”と呼ばれる特殊な育種魚。性熟成にエネルギーを使わないため、筋肉にじっくりと脂がのるのが特徴です。
その脂質は、なんと100g当たり27.8gと、通常のサーモン(13～15g)、信州サーモン(7～9g)を大きく上回ります。
にもかかわらず、浅間サーモンは脂がきめ細かく、身全体にバランスよく分散しているため、口に入れた瞬間ふわっととろけ、後味は驚くほど軽やか。
舌の上でとけていくような、上品なコクと香りが特徴です。

◆スモークの香りが引き立つ「完全無添加」仕上げ
使用する調味料は砂糖と塩のみ。
さらに、スモークには人工香料や液体スモークを一切使わず、国産の桜チップでじっくりと燻しました。

保存料、化学調味料、発色剤も不使用。
「からだにやさしい」「素材本来の味を楽しめる」そんな安心・安全を大切にした一品です。

■生産者の声
浅間サーモンは、長野県佐久地域の冷たく清らかな水と、自然豊かな環境の中で丁寧に育てられた特別な魚です。
脂のりがよく、みずみずしいその美味しさをできるだけ自然のままに届けたいという想いから、保存料・化学調味料を一切使わず、シンプルな素材と製法で無添加の冷燻製に仕上げました。
一口食べていただければ、豊かな風味と口どけのよさを感じていただけると思います。
ご自宅での特別な一品に、また大切な方への贈り物としても、自信を持っておすすめできる逸品です。
信州の恵みをぜひご堪能ください。

◆美味しいお召し上がり方
・袋から出してそのまま、日本酒やワインのおつまみに
・炊きたての白ご飯にのせて、お手軽サーモン丼やお茶漬けに
・クリームチーズと合わせてカナッペやオードブルに
・キャンプやBBQの“ごちそう食材”としても相性抜群

冷蔵庫で軽く冷やしたままでも、常温に少し戻して脂の旨味を感じるのもおすすめです。

■お礼品の内容について
・浅間薫桂(スモーク浅間サーモン)[40g×10パック]
　　原産地:長野県千曲市/製造地:大阪府寝屋川市
　　賞味期限:製造日から180日

■原材料・成分
原材料名:ニジマス(三倍体)(長野県産・養殖)、食塩、砂糖、香辛料、(一部にさけを含む)
栄養成分表示(100g当り):熱量323Kcal、タンパク質17.3g、脂質27.8g、炭水化物0.9g、食塩相当量1.869g(推定値)

■注意事項/その他
※使用している素材は、浅間サーモン(長野県・養殖)を100%使用し、製造国は日本です。
※冷凍(-18℃以下)で保存してください。
※解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。解凍は自然解凍または冷蔵庫で行うと、より美味しくお楽しみいただけます。
※品質保持のため、開封後はすぐに食べきることを推奨します。魚アレルギーをお持ちの方は、原材料をよくご確認ください。

原材料割合(100g当たり):浅間サーモン(長野県産) 98%、塩(国産) 1.0%、砂糖(国産) 1.0%、香辛料 0.01% ※添加物・保存料は一切使用しておりません。
製造加工工程:[原料選定]信州の清らかな水で育った新鮮な浅間サーモンを厳選。[下処理]一尾ずつ丁寧にカットし、最適な厚みにスライス。[味付け]天然塩と砂糖でシンプルに味付けし、素材の旨味を最大限に引き出す。[熟成]低温でじっくりと時間をかけて味をなじませる。[燻製]桜チップを使用し、約1週間かけてじっくりスモーク。[冷却・熟成]スモーク後、一定時間熟成させ、風味を安定させる。[急速冷凍]鮮度を保つため、急速冷凍し、美味しさを閉じ込める。[パッキング]1パック40gずつ個包装し、品質管理を徹底。
その他工程・品質管理:低温管理の下、衛生基準を厳格に遵守。化学調味料・合成保存料不使用。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	信州スモーク（マーサーロック株式会社）
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品