お礼品ID:1524685
根知男山 山廃仕込み 720ml×2本セット 純米 自社栽培米 日本酒 新潟糸魚川の地酒 渡辺酒造
山廃ならではのふくよかな優しい甘みと穏やかな酸味。芳醇ながらもするすると飲める味わいが特徴です。
寄付金額13,500円
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お礼品の内容・特徴
渡辺酒造では、根知谷で酒米の生産から醸造まで一貫して行うドメーヌ・スタイルで日本酒を生産しています。
山廃仕込は自然界の乳酸菌を利用しますので、味わいに独特な厚みが出るお酒になります。
上立ち香は穏やかな果実のような香りですが、口に含むと豊かな含み香とともに、山廃ならではのふくよかな優しい甘みが口の中に広がります。
豊かななうまみの後には穏やかな酸味が感じられ、芳醇ながらもするすると飲める味わいが特徴です。
しっかりとした酒質のため、長期熟成にも期待が持てるタイプですので、数年間の熟成を経て味の変化も楽しめるお酒です。
自社栽培米での酒造りをいち早く取り入れ、根知谷の風土を生かしたドメーヌ・スタイルにこだわった酒造りを行っています。
根知谷の風土が生み出した味わいをぜひご賞味ください!
原料米:根知谷産五百万石(55%)
アルコール度数:16%
■生産者の声
急峻な山間を抜けて日本海に注ぐ川筋に広がる扇状地の水田では、飯用米だけではなく酒米も盛んに作られてきました。
糸魚川の根知谷は、日本百名山のひとつ雨飾山を源とする根知川に沿って、東西に開けた山間の土地です。
そのため、米の生育に大切な要素である日照、風向が根知谷というテロワール(土地や風土)に独特な個性を与えています。
この地で採れた米と柔らかな雪解け水で至純の酒を磨き上げる。
根知谷のテロワールで、米作りから取り組む、それが私たちのドメーヌスタイルの誇りと歓びなのです。
酒造りを起点として、米作りにもかかわる。
米作りのために、棚田の維持管理に努め、そのために必要な労力も確保する。
そしてさらに、耕作・収穫に続く醸造にも一貫してかかわれる人材を育成していく。
私たちのNechiがブランドとして認知されることは、それを育んだ根知谷のテロワールが広く認められるということです。
私たちの試みが地域振興の成功例となることを目指して、人づくりにも積極的に取り組んでいます。
■お礼品の内容について
・根知男山 山廃仕込み[720ml×2本]
原産地:新潟県/製造地:新潟県 糸魚川市
■注意事項/その他
※最新のビンテージのものをお送りいたします。
※写真はイメージです。デザイン等は予告なく変更となる場合があります。
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から２週間程度
お支払方法
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- ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
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ご注意事項
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お礼品レビュー
新潟県糸魚川市のご紹介
新潟県糸魚川市は新潟県最西端に位置し、紺碧の日本海から、北アルプスの山々まで壮大なスケールが広がる美しい景観と自然の恵み豊かなまちです。
海と山が近い急峻な地形がもたらす寒暖の差は「お米」作りに最適。漁業では漁場の近さが特徴で「あんこう」や「甘えび」などとびっきり新鮮な日本海の幸が水揚げされます。
また、新幹線糸魚川駅が開業したことで首都圏や北陸方面からのアクセスがさらに良くなりました。
豊かな自然と食が自慢な糸魚川（いといがわ）。皆様の来訪を心よりお待ちしております。
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お礼品のご紹介
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