〈2025年11月から発送予定〉秦野農産物等登録認証 葉にんにく約500g from名水の里 秦野

・【メディアに多数紹介(^^♪】
葉にんにくは、メディアに多く取り上げられています。

2023年2月にnews every.に特集されました。
2022年1月に満天☆青空レストランに特集されました。

その他、色々なメディアに取り上げられてます。
今、注目の野菜です!

・【なんで、葉にんにく?】
葉にんにくは、獣の被害で悩む農家のために
秦野市農協と秦野市が、導入を支援している商品です。
勉強会も開かれております。
私は、その勉強会に参加して、みっちり勉強させていただきました。
その取り組みは、神奈川新聞さんでも特集されております。

レシピも豊富に研究されております。

・冬の寒さにあたりさらに美味しくなった"葉にんにく"を
　ぜひお召し上がりください!

▼自己紹介▼
神奈川県秦野市にある双葉農園です。
私達の農園がある秦野市は、東京の新宿駅から電車で一時間の場所にあります。
周りは丹沢山系等の山で囲まれており、自然が豊かです。
また、その山から出てくる"美味しい水"で野菜を育てております。
神奈川県内唯一の盆地となり、昼と夜の寒暖差があるため、美味しい野菜が出来るとも言われております。
お子様から『野菜が美味しいからおかわり!』という言葉を聞いたことがありますか?
私は、有名レストランと取引がある農家で研修をし、独自に品種と肥料を研究して味にこだわっています。
美味しい野菜をぜひお召し上がり下さい。

詳細なプロフィールは、最後に記載しております。
ご確認ください。

(メディア出演)
神奈川新聞さんに取材していただきました
夕方のニュース　news every.にて特集されました

▼商品概要▼
葉にんにく
1.にんにくとの違い
・葉も食べられる専用種です。
・にんにくと違いに匂わないのでは?という意見も
・見た目は小ネギです。
　通常のにんにくより5ヶ月も栽培期間が短く出来るので、
　栽培期間中、農薬の使用回数を少なく出来るのが特徴です。

2.味は、甘味があり、にんにく特有の風味はありますが、
　そこまで強くなく、非常に食べやすいです。

3.葉にんにくの栄養は、にんにく同様です。

→細かく切って、炒め物や炒飯、スープなどに入れると
　お料理がグレードアップする優れものです!!
　水につけておけば持ちます!!

▼葉ニンニクの栽培方法▼
(え?いきなり　冷蔵庫に入れる)
9月中旬に葉ニンニクの種を冷蔵庫に入れます。
葉ニンニクを1週間ほど冷やします。
そうすることにより、低温の冷蔵庫から常温の外に出した時に
冬から春が来たと葉ニンニクは勘違いして芽を出してくれます。

(玉ねぎと同じ?)
冷蔵庫から取り出した葉にんにくは、玉ねぎと同じ間隔で、1つ1つ丁寧に植えてきます。

(あまり虫は食べません)
そのため、栽培期間中、農薬はほとんど使用しません。

(収穫)
11月下旬ごろからは葉にんにくの茎が太くなったものから収穫となります。

(収穫後は、)
1本1本、皮を丁寧に剥いて出荷となります。

▼食べ方
この時期はなんと言っても、お鍋にするのがおススメです
また、中華料理の食材として炒めるのもおススメです。
栄養士考案レシピ付きです。

【詳細プロフィール】

◆当農園で心掛けていること◆

1.畑に足繁く通い野菜を観察しなさい!～農薬節減へのこだわり～


これが、農業界　唯一の共通した考え　かつ　うちの農園で心掛けていることです。

就農前に様々な農家にお手伝いやお話を聞きにいきました。
結果、人ごとに言っていることが全然違う(涙)。
『多くの種類の野菜をつくるべき!』という意見があれば
真逆の『野菜の種類を絞るべき』等々。

更に言うと、教科書ごとに言っていることが違う。


『一体、何を信じれば良いんですか!』


という状態です。
その際に、ふっと思い出したのが、神奈川県の農業学校である農業アカデミーの卒業式でのOBが言っていた祝辞　でした。

『畑に足繁く通い、野菜を観察しなさい』という考えでした。
畑に足繁く通い、観察することで、病気の発生を早期に発見し、治療することが出来ますし、虫が発生している場合も早期に対応することが可能です。

だから、私は、就農以来、畑に地道に足を運び観察をすることを心掛けております。
そうすることにより、農薬の量を削減し、安全・安心な野菜を提供出来ると信じているからです。

2.全く売れなかった　～一つ一つ丁寧に～


インターネット通販で野菜を売り始めた当初、
月に一回程度しか売れなかった。
“ぜんぜん“売れなかった。しかし、偶然セミナーを

受けたところ、1件売れた。

セミナーで学んだことを実践したら、また一件売れた。
売れるのが楽しくて色々と勉強した。
販売方法や栽培方法etc

そうしたところ、グングン成長して、
今や3000件以上売れる農家に変貌。

ただ、注文をたくさんいただいても、
全く売れなかったこと時代のことを忘れずに、

注文をいただいたお客様に
対して、感謝の気持ちを込めて、一件一件　
丁寧に対応することを心がけて
おります。

3.あなたやり手の農家は『レシピ』つけているけどいいの?～食卓を豊かにする～


それは、取引先の飲み会で言われた一言。

うちの農園のレシピは日本一と自負しております。(あくまでも個人の見解です。)

というのも、冒頭の一言をきっかけに、『どうせやるのだったら、誰にでも真似出来ないようにやるぞ!』と思い、知り合いや知り合いに紹介してもらい
デザイナーさんや管理栄養士さん、ターゲットである主婦の方とチームを組み、管理栄養士さんが作ったレシピを検証して、より良いレシピを作るようにしています。安全・安心な野菜を提供するだけでなく、より楽しめるように工夫しております。

そして、現在。レシピだけではなく、その野菜が出来た背景やエピソードをお伝えして、食卓を豊かにする
ように心がけております。

4.なんか違うんだよね～有機質肥料へのこだわり～


『なんか違うだよね。化学肥料100%で作るのは。悪いことしているみたいで、科学的根拠は一切ないし、化学肥料で作る方を否定する訳ではないけど。化学肥料だけで作るのはサプリメントで作るみたいであまり良い気持ちではない。』

これは、農業アカデミーでの私の一言。
現在の農業の主流は、化学肥料です。安定的に大量に生産することが出来るからです。その方法をリスペクトしつつ、なるべく有機質肥料で野菜を育てるようにしております。

以上となります。
最後まで読んでいただきありがとうございます!

■お礼品の内容について
・葉にんにく[約500g]
　　原産地:神奈川県秦野市
　　賞味期限:出荷日+10日


■注意事項/その他
※収穫状況により、発送予定から前後する場合がございます。
※生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。