お礼品ID:1453403

【期間・数量限定】「越後本ズワイ」とノドグロ一夜干し他セット1

Name: 【期間・数量限定】「越後本ズワイ」とノドグロ一夜干し他セット1
Price: 120000 JPY
Availability: InStock
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新潟県村上市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

生きている状態のカニを、笹川流れの塩を使って茹でたものです。

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寄付金額120,000円

お礼品発送予定時期: 2024-12-01以降、お申し込みより2週間程度で順次発送（お届け時間帯指定可）

受付期間外

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

【越後本ズワイガニの美味しさを保証する選別基準】
・オスで800g以上のもの((株)魚富では、900g以上のものを採用しています)
・身がぎっしり詰まっているもの(堅ガニ)
・脚が揃っていて、色つやが良いもの
・泥を吐かせたもの
・出荷時に生きていたもの
　以上が、「越後本ズワイガニ」の規定で、その証明の「タグ」も付いています。
生きている状態のカニを、笹川流れの塩を使って、茹でたものです。
美味しさを逃さないために、真空パックにしてあります。
ノドグロ一夜干しは、獲れたて干したての旨味がつまっています。解凍後、軽く焼いても、唐揚げにしても美味しくいただけます。
タコの味噌漬けは、タコのうま味と味噌のコクが醸し出す一品となります。そのままスライスしてご賞味ください。
いずれも、防腐剤や、酸化防止剤を使わない、手づくりの一品です。

【塩へのこだわり】
手作業でしっかりと臭みをなくした干物はこの味付けだけで仕上げられるので、素材そのものの味が生きます。
この使用する塩は、地元で作られている海水100%天然塩を使っています。塩の原料はきれいな日本海の海水だけで作られ、この塩までにも他の塩や添加物は一切混ざっていないという、こだわりが行き届けられています。海水から火の力で丹念に炊き上げる、昔ながらの手づくり自然製塩法で作られる純国産の塩です。
笹川流れでとれた魚と日本海の海水から作られた天然塩の組み合わせによって、さらに干物を美味しくまろやかな味に仕上げられます。
また、干物作り段階の塩の加減も重要で手を抜きません。魚の種類や大きさ、脂の乗りや季節に応じて微妙に調整しながら、味付けをします。

【浜風が素材を引き立てる】
このこだわり干物は、管理の行き届いた専用の干物部屋で干し上げられています。
干物を干すのに大切な条件は、低温で湿気がなく、適度な冷風があることで、乾燥させるのではなく、余分な水分を取り除き、旨味を熟成させながら干し上げることです。この干物部屋は、自然の状態では難しいこの条件を満たし、ハエなどの虫から干物を守り、衛生的で干物作りに適した環境を作り上げています。
干物は干し過ぎることなく、干し上がりと同時に取り入れられ、いつも変わらず美味しく、いつでも同じ味を提供できる状態を保っています。

■生産者の声
目の前に広がる日本海笹川流れの桑川漁港は、四季を通じて日本海の魚介類が豊富に水揚げされます。
「干物」は、笹川流れの特産品としても代表的で、地元ではとても身近な存在。いつもの食事の一品として、また贈答品などとしても用いられます。
この「魚富」が作る「こだわり干物」は、使う水や塩などにもこだわり、添加物・保存料を一切使わず、機械も使わない、一匹一匹丁寧に手作業で作られています。身にパサつき感がなく、むしろ生のような「半生」感が特徴で、身が厚く締まっていて鮮度の高さを感じる、まろやかな味に仕上がっています。
干物作り工程のひとつひとつにこだわりを持っているからこそ、この仕上がりと旨みが引き出されているこの干物はこだわりの逸品です。
ぜひ一度このこだわりの味をご賞味ください!

■お礼品の内容について
・「越後本ズワイ」とノドグロ一夜干し他セット[「越後本ズワイ」900g以上×1、ノドグロ一夜干し1尾×1、タコの味噌漬け180g×1]
　　原産地:新潟県/製造地:新潟県村上市
　　賞味期限:製造日から90日

■原材料・成分
越後本ズワイ:ズワイガニ、食塩、調味料(アミノ酸等)
ノドグロ一夜干し:ノドグロ、食塩、海塩、味りん、醤油、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
タコの味噌漬け:タコ、味噌、食塩、海塩、味りん、酒、砂糖、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)

■注意事項/その他
※画像はイメージで、「新潟越後広域水産業再生委員会」からの提供です。

市内で生産された原材料を、自社で加工・製造・梱包しており、その価値が生じているもの。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	越後村上物産会（（株）魚富）
カテゴリ	魚介・海産物カニ干物ズワイガニその他干物

お申込み・配送・その他

申込受付期間	2024-10-01～2024-11-30
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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