山之村牧場の「全部入りセット」乳製品 肉製品 詰め合わせ

奥飛騨の更に山奥標高900mの高地にひっそりと隠れるように存在する地図にない村「山之村」。
人里離れた静かな日本の原風景が広がる山之村は7つの地域の総称名のため地図上にはこの地名は存在しません。
そんな天空の隠れ里に山之村牧場はあります。
北アルプスを望む高原で豊かな自然に囲まれ育てたジャージー牛のミルクを、牛舎の目と鼻の先にある工房で乳製品に加工しています。

ジャージー牛は日本では0.8%程度しか飼育されていない希少な牛で、乳量も多くはない牛ですが、コクのあるミルクを出します。
ジャージーミルクは黄身が強めの色をしていることもあって「ゴールデンミルク」と呼ばれています。
山之村牧場ではこのジャージーミルクを低温殺菌し、できる限り本来の牛乳の美味しさを生かして乳製品に加工しています。

ジャージー牛の新鮮な生乳と粗糖、乳酸菌だけで作るヨーグルト・ドリンクヨーグルトには、保存料などの添加物は入っておりません。
鹿児島県の喜界島産の粗糖の自然な甘さと濃厚なジャージーミルクの牧場仕立てのヨーグルト・ドリンクヨーグルトです。
酸味が少なくこっくりまろやかなヨーグルトはお子様から幅広い年代の方に楽しんでいただけます。
飲むヨーグルトの「ジャージードリンクヨーグルト」も酸味が少なく、飲みやすいと評判です。
山之村牧場のヨーグルト・ドリンクヨーグルトは乳酸菌を殺菌せず、生きたままお届けしています。
そのためお日にちが経つほどに乳酸菌が糖分を分解して酸っぱみが増していきます。
生きた乳酸菌の生み出す味わいをぜひ楽しんで下さい。

ミルクプリンは卵を使用しないで製造した「食べる牛乳」をコンセプトに開発した牛乳100%プリンです。
ジャージーミルクの持つ濃厚さと自然な甘みを生かしたプリンは柔らかく、ぷるぷるとした食感に仕上げました。
口の中に入れるとスッと溶けていく食べ心地は他のミルクプリンとは一味違った体験です。

ソーセージは、岐阜のブランド豚「岐阜瑞浪ボーノポーク」の塊肉から工房で筋やリンパを一つずつ丁寧に取り除き、美味しい部位だけをオセアニア産の天然羊腸に詰め、薫り高い桜チップでじっくり燻製しました。

あらびきソーセージ:
定番ソーセージ。
本場ドイツのレシピに基づいて作っているから、とってもジューシー。
そのままボイルはもちろん、 焼いてもシチューに入れても美味しいオールマイティな味に仕上がっています。

黒こしょうソーセージ:
ブラックペッパーとホワイトペッパーを
絶妙にブレンドした、ピリリと辛いソーセージ。
豚肉の旨みを際立たせる粗挽き黒胡椒の粒がスパイシーな味わいです。
ビールのおつまみにぴったりです。

ハーブソーセージ:
バジルをはじめとした香草がたっぷり入ったイタリア風ソーセージ。
ガーリックが肉本来の旨みを引き出し、バジルの爽やかな風味が粗挽き肉を引き立てます。
パスタやスープの具材にちょうど良いよう濃い目の味付けに仕上げました。
香りやジューシーさが引き立つソテーもおすすめです。

チーズ入りソーセージ:
チーズをたっぷりとブレンドしました。パリッとした天然羊腸から溢れ出すクリーミーなチーズは、粗挽き肉との相性が抜群です。
お子様から大人まで幅広く人気のあるソーセージで、とろける出るチーズがたまらない一品です。

えごまみそソーセージ:
飛騨のえごまとえごま味噌をたっぷり使った和風の味付けに仕上げました。味噌の甘みとえごまの香りがご飯やお酒によく合います。ソーセージにたっぷり入った黒いえごまのつぶつぶ感をお楽しみ下さい。

ブロックベーコン:
日本人好みの脂身の少ないデンマーク産の豚バラ肉を使用し、旨味まで美味しくなる氷温熟成をした後、じっくり燻製させた深い味わい。とろけるような脂身の美味しさがベーコンの旨味の決め手です。

ロースハム:
国産のロース肉の余分な脂身をカットし、1週間漬込み氷温熟成した後、香り高い桜チップでじっくり燻製したヘルシーなハムです。
厚めに切ったハムステーキがおすすめ。

■生産者の声
牛舎から製品に加工する工房まで車で1分!発送も同じ牧場内で行っており、生産・製造・発送まで一貫して自社内で行っています。
育てているジャージー牛や製品を製造している工房は春～秋には観光牧場として一般の方にも見に来ていただくことが出来ます。
冬には積雪が2mを越す豪雪地帯であり、高齢化・過疎化が進む山之村地区の観光・働く場所として地域の皆さんと一丸になって製品を作って送り出しています。
移住者や新しく働く方も積極的に受け入れていますので、ご興味がある方はぜひお声掛けください。

■お礼品の内容について
・ジャージーヨーグルト[100ml×2個]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　消費期限:出荷日+11日間
・ジャージーミルクプリン[100ml×2個]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　消費期限:出荷日+9日間
・ジャージードリンクヨーグルト[150ml×2本]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　消費期限:出荷日+11日間
・あらびきソーセージ[133g×1]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　賞味期限:出荷日+20日間
・黒こしょうソーセージ[133g×1]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　賞味期限:出荷日+20日間
・チーズ入りソーセージ[133g×1]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　賞味期限:出荷日+20日間
・ハーブソーセージ[133g×1]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　賞味期限:出荷日+20日間
・えごまみそソーセージ[133g×1]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　賞味期限:出荷日+20日間
・ロースハム[172g以上×1]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　賞味期限:出荷日+20日間
・ブロックベーコン[171g以上×1]
　　原産地:日本/製造地:岐阜県飛騨市神岡町森茂
　　賞味期限:出荷日+20日間


■原材料・成分
ジャージーミルクヨーグルト:生乳(ジャージー牛乳)、粗糖(一部に乳を含む)
ジャージードリンクヨーグルト:生乳(国産)、粗糖
ジャージーミルクプリン:生乳(ジャージー牛乳)、粗糖、ゲル化剤(増粘多糖類)、香料(一部に乳・ゼラチンを含む)
あらびきソーセージ:豚肉(国産)、結着材料(澱粉、植物性蛋白)、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖)、香辛料/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、紅麴色素、発色剤(亜硝酸Na)(原材料の一部に大豆を含む)
黒こしょうソーセージ:豚肉(国産)、結着材料(澱粉)、食塩、香辛料、糖類(砂糖、ぶどう糖)/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)(原材料の一部に大豆を含む)
チーズ入りソーセージ:豚肉(国産)、プロセスチーズ、結着材料(澱粉)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C、製油除去フェンネル抽出物、V.E)、発色剤(亜硝酸Na)(原材料の一部に乳、卵、小麦を含む)
ハーブソーセージ:豚肉(国産)、香辛料、食塩/リン酸塩(Na)、ブドウ糖、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)
えごまみそソーセージ:豚肉(国産)、みそ(大豆(遺伝子組み換えでない))、米、結着材料(澱粉)、あぶらえ、食塩、砂糖、みりん、香辛料/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C、製油除去フェンネル抽出物、V.E)、発色剤(亜硝酸Na)(原材料の一部に乳、卵、小麦、大豆を含む)
ロースハム:豚ロース肉、食塩、砂糖、ブドウ糖、水あめ/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料
ベーコン:豚バラ肉、食塩、砂糖、ブドウ糖/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料

■注意事項/その他
あらびきソーセージ:豚肉・大豆
黒こしょうソーセージ:豚肉・大豆
ハーブソーセージ:豚肉
チーズソーセージ:豚肉・卵・乳・小麦
えごまみそ:豚肉・乳・卵・小麦・大豆
ロースハム:豚肉
ブロックベーコン:豚肉
乳製品:乳
山之村牧場では乳・卵・小麦・そば・豚・ゼラチン・アーモンド・大豆・りんご・ももを含む製品を生産しています。

予告なくパッケージが変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。

肉製品:飛騨市で行っている製造加工工程:原材料の肉の整形・調味・加工・包装
乳製品:原材料の牛乳(生乳)は岐阜県飛騨市産(山之村牧場産)で原材料の90%以上を占める