～日本海　名立の海の贈り物～　名立のかあちゃん手作り干物　深海魚の幻魚の干物2袋

Name: ～日本海 名立の海の贈り物～ 名立のかあちゃん手作り干物 深海魚の幻魚の干物2袋
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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新潟県上越市

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名立の黒幻魚を寒風干しに近い方法で干物にしました。見た目はグロテスクですが濃縮された旨みが絶妙です

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お申込み後1～2週間程度で順次発送予定

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

●幻魚の干物とは
深海魚「幻魚(げんぎょ)」。
中でも名立の幻魚は、主に深海で捕れる黒幻魚で、凝縮された旨みが特徴です。
その幻魚を寒風干しに近い方法で干物にしました。
『メイド・イン上越』認証品です。
◆幻魚とは
1.水深200m～1800mに生息する深海魚です
2.体長20cm程度、全身がゼラチン質で覆われています
3.生息域は日本海及びオホーツク海です
4.主に甘海老漁の底引き網において混獲されます
5.干物の他、吸物や鍋物、天ぷら等で食されます
◆召し上がり方
食べると柔らかく、フワフワ!　旨い!
軽くあぶって柔らかくなったらあつあつをそのままが一番ですが、さっと衣にくぐらせて天ぷらも美味しいです。
オーブントースターでも焼け、頭から尾っぽまで全て食べられます。

■生産者の声
●名立と幻魚の歴史
ゲンギョは9月～5月に甘エビの底引き網の中に入って一緒に引き上げられます。
カニや甘エビと違い専門の漁はなく、底曳き網を引き上げる際にそのゼラチン質の体が網に巻きついて引き揚げられますので、網や魚たちを傷つける魚として漁師から嫌われていました。
グロテスクな顔つきも災いして、漁師たちの間では「下の下(げのげ)」と呼ばれ、浜に打ち捨てられていたといいます。
非常に多くの水分を含んでいるために劣化が早く、すぐに生臭くなるため、流通不可能な魚でした。
ですので、あまり知られていないので「まぼろしのさかな=幻魚」と呼ばれるようになったという一説もあります。
しかし、食べてみてびっくり!　身は適度な脂がのっており、高級な白身魚にも勝るとも劣らない味です。
干物にすると絶妙な旨さがある事を漁師が発見し、最近まで、名立の漁師町では民家の軒下に幻魚を干していました。
●「メイド・イン上越認証品」とは
上越市の厳しい審査を経て認証された、上越ならではの優れた名産品です。

■お礼品の内容について
・幻魚の干物2袋[1袋20尾入れ×2袋]
　　原産地:日本(新潟県産)/製造地:新潟県上越市
　　賞味期限:製造日から90日(冷凍保存)

■原材料・成分
幻魚の干物:幻魚(ノロゲンゲ)(新潟県)
えび・かに・いか・さけ・小麦を加工している工場で製造しています。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社ゆめ企画名立
カテゴリ	魚介・海産物干物その他干物

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から4週間程度

お支払方法

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コンビニ決済

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