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お礼品ID:1061642
松尾栗園 能登の焼き栗プレミアム 1kg
45日間冷蔵熟成により糖度3倍! 栗一筋の農家が追い求めてきたこだわりの焼き栗です。
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離島、北海道、沖縄県はお届けできません。また、画像はイメージです。
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注意事項をご確認ください。
- 「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意
- ※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。
- ※お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。
お礼品の内容・特徴
しっとりほくほく香ばしい、自然の甘さたっぷりの焼き栗です。1ヶ月半冷蔵熟成後は、糖度や品質を落とさないために急速冷凍施設で生栗を貯蔵しています。その結果、年間通して高品質の焼き栗を製造できるようになりました。
【選びに選び抜かれた栗】
水中選果(デンプン比重の高い栗だけを取り出します)にはじまり、計4回の徹底した選果を行い、最終的な焼き栗の製品化率は総収穫量の50%以下です。
【1ヶ月半の冷蔵熟成と圧力釜製法により糖度3倍】
・収穫した栗は-1℃で1ヶ月半、冷蔵庫内で寝かせます。1ヶ月では甘さが足りず、2ヶ月貯蔵すると甘味が落ち始めます。栗は1ヶ月半の冷蔵熟成が最も糖度が高くなると、松尾栗園は長年の経験で突き止めました。
その熟成栗を圧力釜で焼くことで、さらに糖度が1.5倍に増します。
・収穫直後は平均糖度10前後の栗が、冷蔵熟成により1ヶ月半後には20以上に。
焼き栗製造後には糖度30前後となっています。
もちろん、調味料や添加物は一切使用しておりません。素材の甘味を極限まで引き出しました。
■生産者の声
松尾栗園は、能登栗の美味しさに惚れ込んだ(園主)松尾和広が2005年に脱サラして奥能登の輪島市に移住し、栽培を始めた栗農家です。現在は能登町と輪島市の中山間地で、1000本余りの栗の樹を栽培する専業の栗農家です。こだわり抜いて栽培した能登栗は、その自然の甘みを生かす為、調味料も添加物も使わず素材のみを丹念に焼き上げています。能登の太陽と土が育んだ恵をどうぞご賞味下さい。
■内容量/原産地
焼き栗(能登栗)1kg
原産地:石川県輪島市
■消費期限
出荷日+4日
■注意事項/その他
・調味料、添加物、保存料等を一切使用しておりません。
・素材100%で傷みやすい製品であるため、消費期限は製造日より5日間のみとなります。
・長期間日持ちしないため、必ずお礼品発送当日に焼き栗を製造して出荷いたします。
・お礼品到着後、すぐに食べられない場合は必ず冷蔵庫で保管してください。
※画像はイメージです。
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お礼品レビュー
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Ｋ
2020年11月29日
昨年は５００ｇを頼みました それが本当に美味しくて、来年も頼んでほしいと家族に言われていたほどです 今回１ｋｇにしましたが、あっという間になくなりました 去年のとは少し味が違う気がしましたけど（時期によって品種が違うようです） 今回の栗も間違いなく美味しかったです 来年もまた頼みたいと思うおいしさでした ありがとうございます
M
2020年12月05日
ホクホクしっとり、美味しいおやつ。 食べ出したら止まらない美味しさでした。 祖父母の故郷、石川県。 来年も頼もう、って思います。
石川県輪島市のご紹介
能登半島の北西にある輪島市は、豊かな緑と海に囲まれた人口約3万人の町です。鎌倉時代の半ば、1321年に曹洞宗の初祖「道元禅師」から四代目にあたる「瑩山（けいざん）禅師」により「總持寺」が開かれ、江戸中期（1680年代）～明治30年代には、大坂（大阪）と蝦夷地を結ぶ日本海航路に就航した廻船「北前船」の親の湊と呼ばれ海上交通の要衝として栄えました。日本が世界に誇る伝統工芸「輪島塗」は江戸時代前期の寛文年間（1661年～1673年）に現在のような技術が確立され、陸路での行商や北前船の海運の利を活かして盛んになりました。
また、「平家にあらずんば人にあらず」で知られる武将・平大納言時忠の子と呼ばれる平時国の末裔が江戸時代に28年の歳月をかけて建造した上時国家住宅は国指定重要文化財（建造物）に指定されています。
現在、「漆の里」「禅の里」「平家の里」の3つの里構想を中心に、市の魅力を発信しています。
