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お礼品ID:3080332

【金高刃物老舗】《京都市ふるさと納税限定 特注》ペティナイフ 青紙2号鋼
【金高刃物老舗】《京都市ふるさと納税限定 特注》ペティナイフ 青紙2号鋼
【金高刃物老舗】《京都市ふるさと納税限定 特注》ペティナイフ 青紙2号鋼
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京都府京都市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象外
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〈京都市ふるさと納税限定〉京の職人に愛される金高刃物老舗が、自信を持ってお届けする、高級鋼です。非常に長切れするのが特徴です。

5.0
2

寄付金額40,000円

お礼品発送予定時期
準備でき次第、順次発送
  • 画像はイメージです。
  • 注意事項をご確認ください。

お礼品の内容・特徴

両刃で程よいサイズ感のペティナイフは、普段使いにはもちろんのこと、
キャンプなどの出先でも活躍する使い勝手の良い一品。
江戸前期創業、池坊華道御用達の金高刃物老舗が、京都市ふるさと納税限定で特別制作いたします。

金高刃物老舗が自信を持ってお届けする、高級鋼です。
繊細なお品物のため、扱い方やお手入れには注意が必要ですが、非常に長切れするのが特徴です。


■200年受け継がれる伝統的な製法
◆ 鍛接(たんせつ)・鍛造(たんぞう) ◆
地金と鋼を重ね、炉の中で約1000℃以上に熱し、打ち合わせることで刃物の原型を作り上げます。
地金と鋼の間に「鍛接剤」を撒くことで、高温で溶けた鍛接剤が接着剤の役割を果たし、
打ち合わせた際に不純物や酸化鉄の被膜が火花となって飛び出し、より良質な刃物が出来上がります。

◆ 粗削り(成形) ◆
グラインダーと呼ばれる機械で、表面の酸化鉄の被膜を落とし、刃物の表面が滑らかになるように形を整えます。
刃物は一度削ると元には戻らないため、職人の技量がもっとも試される工程です。
何度も確認しながら慎重に作業を進めます。

◆ 化粧 ◆
ヤスリを使用し、鏡のような状態になるまで磨き上げます。
刃物の表面に切削痕が残らないよう、表面の凹凸や歪みを修正し、
まっすぐに整えることで、より錆びにくく、衛生的な刃物に仕上げます。

◆ 刃付け・砥石 ◆
回転式の砥石で、水をかけながら丁寧に刃を研ぎ出します。
その後、最後の仕上げとして更に微調整を行います。
刃物の切れ味を決める重要な作業です。手間と時間をかけて、こだわりの逸品を作り上げます。

金高刃物老舗では、最初から完成までの全ての工程を、1人の職人が手作業で行います。
熟練された職人の技が光る、こだわりの刃物をお届けいたします。

お申込確認後の制作となります。
※外箱の色は、紫色から黒色へ変更となります 。


■金高刃物老舗
寛永末期に日本剃刀の鍛冶屋を開業し、屋号は「藤原金高」と言いました。
江戸末期より、六角堂前に店を移し、今に至ります。
錦市場の料理庖丁、西陣の握り鋏、池坊の華道具、表具・・・
京都の文化を担う職人の刃物を、使い手に合わせてコーディネートし続けています。
何よりアフターフォローを第一に心がけています。

お礼品詳細

容量 【刃】約130mm 【柄】約105mm 【全長】約240mm
配送方法 常温
提供元 京都市
カテゴリ

お申込み・配送・その他

申込受付期間 通年
配達外の
エリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2週間以内

お支払方法

  • クレジットカード決済

  • ID決済

  • キャリア決済

  • ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
  • ※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

  • ※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
  • ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
  • ※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。


対応窓口:京都市ふるさと納税コールセンター

受付時間:(平日)10:00~17:00

電話番号:075-221-7765

メールアドレス:kyo-furusato@itp.co.jp

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お礼品レビュー

※数量違いなど異なるバリエーションに対するレビューも含まれます。
※レビュー投稿当時と現在でお礼品の詳細が変わっている場合がございます。また、レビュー投稿当時のお礼品の詳細が不明な場合はお礼品名を記載しておりません。

  • 評価:
    2025年01月27日

    FKFさん

    パティナイフサイズではあるが本格的であり高品質.刃付けもよく、丁寧な仕事により作られている.フォルムもカッコ良い.長く使いたい道具です.

  • 評価:
    2023年12月31日

    匿名希望さん

    昔ながらの鋼包丁で、錆びやすいので、すぐに洗って拭くのは必須ですが、とてもよく切れます! 一度使ったら、ステンレスには戻れません。 大事に使うなら、まな板も木製がいいと思います。両方、ふるさと納税で揃います(笑。 ふるさと納税で日本の伝統工芸を改めて意識するようになりました。日本の文化を死なせない為にも、これからも続けて頂きたいですね!

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