お礼品ID:3066197
【茶山sweets Halle】《京都産の素材そのまま》蜜玉まどれーぬ
京都産の素材そのまま、余分な材料を使わない。引き算レシピで焼き上げました。
寄付金額8,000円
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- 準備でき次第、順次発送
- 画像はイメージです。
- ※注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
今回紹介させていただく『蜜玉まどれーぬ』は京都府の京南丹市・美山が産地のとちの花から蜜をとってきた「とち蜂蜜」を使用しています。
とち蜂蜜をそのまま食べるとはじめ甘さがきますが、そのあとすっと引いていくらでも食べられる上品な味です。
このとち蜂蜜に黄身の濃い「丹波の赤たまご」を使用。そして決め手に、一つまみの夕日ヶ浦海岸の海塩「翁乃塩」。素材本来のうまみをいかすため、余分な材料を使わず焼き上げました。
コシの強い京都府産”丹波の赤たまご”はベーキングパウダーいらず。
雑味のない京都府産”とちはちみつ”はバニラいらず。
風味豊かな発酵バターにアーモンドパウダー。
はちみつの風味を引き立てる国産きび糖。
そして、それらをひとつにまとめるのは、ひとつまみの夕日ヶ浦海岸の海塩”翁乃塩”。
余計な素材を加えず、最小限のこだわり素材で作り上げたのが『蜜玉まどれーぬ』(ほっとはあと京の彩りグランプリ受賞商品)です。
手間暇かけて磨きぬいてきた逸品素材を、茶山sweets Halleで素材の味を引き出すように丁寧に焼き上げ、一つのマドレーヌにしました。ぜひ一度お試しください!
■茶山sweets Halle■
「茶山sweets Halle」は京都市左京区にある社会福祉法人修光学園 ワークセンターHalle!が運営するおかし工房と小さな洋菓子店です。日々、障害のある方がパティシエと共に一つ一つ丁寧にお菓子を作り上げています。
京都の作り方にこだわり抜いた生産者さんの逸品素材を使用した商品開発をすすめ、「ほっとはあと京の彩り グランプリ受賞」(蜜玉まどれーぬ)・「パティスリーあすのkyotoカップ2019 グランプリ・審査員優秀賞 受賞」(米幸バウム)などの賞もいただいています。
お礼品詳細
内容量 | 蜜玉まどれーぬ 10個入り |
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配送方法 | 通常 |
消費期限 | 製造日より30日間 |
アレルギー | 小麦、卵、乳成分、アーモンド |
提供元 | 京都市 |
カテゴリ |
お申込み・配送・その他
申込受付期間 | 通年 |
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配達外の | エリア
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から2週間以内
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お礼品レビュー
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評価:2024年11月09日
JIMJIM♪さん
小ぶりですがしっとりしていて蜂蜜の甘さも上品で美味しくいただくことができました。 機会かあればまた寄付してもいいなと思える商品でした。
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評価:2021年12月28日
やすちんさん
バターやハチミツといった素材の良さが感じられてとても美味しかったです。またお願いしたいです。
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