お礼品ID:1638738

《格之進》門崎熟成肉ステーキおもてなしセット 3種計400g+牛醤1本

Name: 《格之進》門崎熟成肉 ステーキ おもてなしセット 3種 計400g+牛醤1本
Price: 48000 JPY
Availability: InStock
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岩手県一関市

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『門崎熟成肉ステーキおもてなしセット』は、より質をお求めになるお客様におすすめなセットです。

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寄付金額48,000円

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お礼品の内容・特徴

『門崎熟成肉ステーキおもてなしセット』は、より質をお求めになるお客様におすすめなセットです。
格之進の肉職人が熟成具合を見極め、お申し込み頂いた時点で、旨味、香り高い熟成香が最高になった部位を使用しステーキ用にカット致します。
長期熟成によって凝縮された旨味、黒毛和牛にしかない熟成香をお楽しみください。

牛醤(GYUSHO)
日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。
お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、
黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。
熟成肉をさらに美味しく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、
焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨味や、風味、味わい深さといった、
新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。

「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、
屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、
株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質することにより、
柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、
皆様を笑顔にできたら幸いです。

それは、お肉が本来持っている美味しさを引き出すことができるから!
熟成肉とは一定期間低温で保存した肉で、肉の質感・味が変化することで美味しくなると言われています。
食肉は死後硬直後、酵素の働きで保水性が高まり、アミノ酸やペプチドが増加して味や香りがよくなると言われているのです。

日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。
お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。
熟成肉をさらに美味しく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨味や、風味、味わい深さといった、新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。

■お礼品の内容について
・門崎熟成肉ステーキ(3種)[計400g]
　　製造地:岩手県一関市
　　賞味期限:製造日から30日
・牛醤[70g×1本]
　　製造地:岩手県一関市
　　賞味期限:製造日から1年

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	格之進
カテゴリ	肉調味料牛肉（精肉）その他調味料ステーキ黒毛和牛その他調味料

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

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