お礼品ID:1632910

麺匠四代目　高橋優名人作　手延べそうめん黒ごまそうめん詰め合わせ　16束　計800g

麺匠四代目　高橋優名人作　手延べそうめん黒ごまそうめん詰め合わせ　16束　計800g

Name: 麺匠四代目 高橋優名人作 手延べそうめん 黒ごまそうめん 詰め合わせ 16束 計800g
Price: 9000 JPY
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

長崎県南島原市

（0）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

手延べそうめん・黒ごまそうめんをご一緒に。

0.0

（0）

寄付金額9,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから1週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

カートに入れる

お気に入りに登録

画像はイメージです。
※注意事項をご確認ください。

時間帯指定可

指定した時間帯にお届け

指定時間帯配送に関するご注意: ※交通状況や天候により、ご指定いただいた時間帯にお届けできない場合がございます。; ※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。

お気に入りに登録

お礼品の内容・特徴

島原半島は雲仙普賢岳の伏流水が多く流れる土地で、島原は水の都とも呼ばれています。また歴史的に製麺技術の伝来(諸説ありますが)により昔から麺づくりが盛んな土地で、日本国内において二番目の生産量を誇ります。
その島原の地で、高橋製麺は昔ながらの製法技術を守りながら、さらに良いものを製造するために日々研究しています。
一口に”そうめん”といっても製造方法は実は様々あります。その中でもっともコシの出る作り方が『手延べ製法』です。
手延べ製法はその製法上、小麦粉をこねあげた後、切断することなくローラーで“圧力”を何度も掛けながら細くしていきます。
そして『より』と呼ばれる”ひねり”を加えながらそうめんを引き伸ばしていきます。そのため細くてコシの強い、また麺の表面はつるつるの麺が出来上がるのです。
高橋製麺のそうめんは伝統的な手延べ製法で作ったそうめんです。暑い夏にキンキンに冷やしてもよし、冬に釜揚げそうめんで食べるのも伸びにくく、オススメです。麺匠が丹精に造り上げたそうめんです。

高橋製麺では黒ごまにこだわり、丁寧に焙煎し煎ったものを使用しています。そのため香り高いゴマの風味が強いそうめんが出来上がりました。また手延べそうめんの工程での製造になりますので、コシも強く高橋製麺でしか食べられないものになっています。
これまで様々な“混麺”が作られてきました。梅そうめんや抹茶そうめん、変わりもので言えばみかんそうめんやメロンそうめんなどもありました。この“混麺“は、生産が困難であり需要(認知度)が少なく、生産はなくなっていくものがほとんどです。もちろんその中で生き残っている”混麺“もあります。それが黒ごまそうめんです。

生産が困難な点は小麦粉に何かを入れるというのはグルテンができにくいということが最大の要因です。グルテンとは麺のコシであり、製造において麺の“伸び”の部分になります。麺に“伸び”がないというのは引き伸ばしていく手延べそうめんにおいて致命的で、麺表面の傷や引きちぎれてしまう原因になります。
そのため十分な熟成と最適なタイミングでの工程作業が必要になります。
手延べそうめんは小麦粉・塩水・綿実油という限られた原材料で作りますので、麺匠の長年の経験と熟練した技術が必要となってくるのです。
めんつゆやサラダと一緒に和えても非常に美味しい麺です。

～上手なゆで方～
◆手延そうめん
・たっぷりの沸騰したお湯に、めんをさばきながら入れ、箸で軽くかきまぜます。
・1分半～2分位ゆで、手早くザルに揚げます。
・冷水でよくもみ洗いして、水切りをします。
◆黒ごまそうめん
・たっぷりの沸騰したお湯に、めんをさばきながら入れ、箸で軽くかきまぜます。
・2分～3分ほどゆで、手早くザルに揚げます。
・冷水でよくもみ洗いして、水切りをします。

【セット内容】
手延べそうめん:50g×8束
黒ごまそうめん:50g×8束

■生産者の声
◇高橋製麺では"細さ"にこだわり、100年を超えて作り続けてきました。
手延べそうめんの製造は約36時間もの時間がかかります。極細そうめんなどのさらに細いものを作ると40時間を超えます。
手延べそうめんの製造は朝の日の出前から小麦粉を捏ね始めます。気温が上がりすぎると、良いそうめんができないためです。
◇温度と湿度の調整
手延べそうめんは、主に小麦粉と塩水でつくる非常にシンプルな食べ物であり、風通しの良いところで保存すると何年も保存することができます。
それ故に、誤魔化しの効かない食品であると思います。温度と湿度に影響されるため、毎日毎日の変化のなかで、真摯に麺に向き合っています。

■お礼品の内容について
・手延べそうめん黒ごまそうめん詰め合わせ[1セット]
　　製造地:長崎県南島原市
　　賞味期限:製造日から700日

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	高橋優製麺所
カテゴリ	麺そうめんその他そうめん

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

寄附後、２週間以内に発送予定（お礼品の発送と別送になります。）

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

他にもこんなお礼品があります

長崎県南島原市からのおすすめお礼品

さとふるアプリdeワンストップ申請

この自治体はワンストップ特例申請をオンラインで行えます。

※さとふるアプリからのみ申請可能です
※ワンストップ特例申請書の提出は不要です

閉じる

カートに入れる

カテゴリに関連するお礼品

そうめん

さとふるではそうめんのお礼品を多数掲載しています。厳選された素材を使用し丁寧に製麺されたそうめんは、その細さとコシ、そしてのど越しの良さが特徴です。夏の暑さで食が進まない時の定番メニューとして冷やしてお召し上がり頂くことはもちろん、冬はにゅうめんとしても通年お楽しみいただけます。さとふるではそうめんのお礼品を多数掲載しています。厳選された素材を使用し丁寧に製麺されたそうめんは、その細さとコシ、そしてのど越しの良さが特徴です。夏の暑さで食が進まない時の定番メニューとして冷... 続きを読む

そうめんを探す

お礼品レビュー

0.0

（0人の評価）

レビュー一覧へ（0件）

レビューTOPへ

長崎県南島原市のご紹介

全国
長崎県
南島原市

宝の海「有明海」と霊峰「雲仙」を始めとした大自然を有し、豊かな地下水と肥沃な大地の恩恵を享受しています。

長崎県下有数の産出量を誇る農業や有明海の幸に恵まれた漁業、手延素麺などの「おいしい」ものが多く生み出されています。

また、平成30年7月に世界遺産へ認定された「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の構成資産であり、島原・天草一揆の最後の舞台となった原城跡があります。

ふるさと納税の使い道情報

その他　市長が特に必要と認める事業
世界遺産の推進に関する事業
自然環境の保全及び景観の維持、再生に関する事業
子供たちの健全育成に関する事業
高齢者の生きがいづくりに関する事業
文化・芸術のまちづくりに関する事業

詳しく見る

お礼品のご紹介

南島原市は、海と山に囲まれており、大自然の恵みと温暖な気候・風土から、四季を通じてたくさんのおいしい『農作物』や『果物』が収穫されています。
また、本市の特産物である『島原手延そうめん』は、コシが強く、小麦の味と香りを楽しむことができます。
その他にも、『長崎かすてら』や『長崎ちゃんぽん』など多くの魅力ある特産品がございます。
ぜひ、南島原自慢の特選品をご覧ください。

南島原市のお礼品はこちら

麺匠四代目 高橋優名人作 手延べそうめん 黒ごまそうめん 詰め合わせ 16束 計800g