河村屋の「一日一福」お漬物四品

河村屋はお客様の「一日一福」でありたいと願い、国産原料を季節や旬に合わせ、最も良い産地で採れたものを厳選し丁寧に手作りしています。
新しい食材を使った創作漬物と滋味溢れる熟成漬物をぜひご賞味下さい。
【河村屋の真髄「大福神漬」】
河村屋で不動の人気を誇る大福神漬。
大福神漬の生みの親である前工場長は、福神漬けを「食卓を彩る逸品」に昇華させるため、醤油メーカーと香り豊かな最高の調味液を開発しました。
この調味液に負けない漬け原料を作るべく、野菜にもこだわりました。
中でも沢庵は種から育て、辛みが強く硬い沢庵専用の白首大根を二年半かけて仕込み熟成されたものを惜しげもなく使用しています。
「漬物は生き物だ、だから毎日愛情をもって接してくれ」
「原料である野菜も気候などで日々変動するから、毎日顔を合わせて相手の状態に気を配ってあげるんだ」
工場長の漬物への愛情、仕事に対する情熱が、この大福神漬には込められています。だからこそ、何十年と経った今も多くのお客様に愛されているのだと思います。
この商品は河村屋の真髄です。大福神漬があり続ける限り、河村屋のものづくりは工場長の想いを受け継いでいます。美味しいだけじゃない。
河村屋の大福神漬には一つの物語があります。
【玉ねぎのお漬物　醤油味】
身体に良いことばかりの玉ねぎを、丸ごとお漬物にしました!!玉ねぎで身体を温めて、毎日健康に過ごしましょ♪
定番のお醤油味は、初めての方に一番人気です。あっさりとしたたまり醤油です。オニオングラタンスープも作れます!
【吟醸味噌漬・詰合せ】
味噌に野菜汁を加え、塩分が枯れるまで寝かせます。こうして出来た「ひしお味噌」に野菜をじっくり漬け込みます。
【国産特撰古漬胡瓜 九兵衛】
埼玉の野菜処「深谷」の特選の胡瓜だけを使用した古漬胡瓜です。歯ごたえと美味しさだけを追求し、下漬けした胡瓜を限界まで圧搾します。
他社では、当社ほどの圧搾はしません。限界まで圧搾してしまうと重量が減ってしまうからなんです。
限界まで圧搾した胡瓜を、北海道産の高級ねこあし昆布とまろやかなお醤油で漬け込みました。この九兵衛は粋を集めた究極の逸品です。

【提供:株式会社羽根 東京営業所】
(製造:株式会社　河村屋)

■生産者の声
埼玉県は中山道沿いにおいて日本の伝統的な食文化である漬物をさいたま市の工場にて製造・販売しております。
そのあゆみは、江戸時代後期文化文政まで遡ります。
東海道中膝栗毛の続編によれば、当時、このあたりは馬喰新田という地で、江戸に向かう人、京に向かう人の往来が賑やかで、河村屋は疲れた旅人がほっと休めるような酒や醤油を扱う店だったそうです。
弥次さん喜多さんも立ち寄ってくれたかもしれませんね。
河村屋初代・八郎衛門(1755～1826)が、酒屋としての酒粕を使い粕漬のようなものを作り始めました。
それから時はめぐり200年もの間、この場所で漬物を作り続けてまいりました。厳選された国産野菜を使い、手作りの製法を守りながら旬の野菜を使った漬物を作り続けております。
季節や旬に合わせ、最も良い産地で採れたものを厳選し、野菜の持ち味を生かすよう、良い塩を使い、ひとふりひとふり職人の技術でひとつひとつ丁寧に手作りしています。
新しい食材を使った創作漬物と、じっくり味わっていただきたい滋味溢れる熟成漬物をご用意しております。

■お礼品の内容について
・大福神漬[200g×1]
　　加工地:埼玉県さいたま市
　　賞味期限:製造日から90日
・玉ねぎのお漬物醤油味[1個]
　　加工地:埼玉県さいたま市
　　賞味期限:製造日から60日
・吟醸味噌漬け・詰合せ[230g×1]
　　加工地:埼玉県さいたま市
　　賞味期限:製造日から45日
・国産特撰古漬胡瓜　九兵衛[4本×1]
　　加工地:埼玉県さいたま市
　　賞味期限:製造日から60日


■原材料・成分
大福神漬け/大根、胡瓜、茄子、しその葉、蓮根、漬け原材料【醤油、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、還元水飴、醸造酢、食塩、たん白加水分解物】調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酒精、酸味料、(一部に大豆、小麦を含む)
玉ねぎのお漬物醤油味/玉葱、漬け原材料【醤油、還元水飴、ぶどう糖果糖液糖、たん白加水分解物、醸造酢】調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
吟醸味噌詰合せ/胡瓜、大根、茄子、生姜、漬け材料【大根、味噌、還元水飴、醤油、ぶどう糖果糖液糖、たん白加水分解物、醸造酢、食塩、】、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
久兵衛/胡瓜、昆布、漬け原材料【醤油、還元水飴、発酵ぬかエキス、かつお節エキス、たん白加水分解物、食塩、醸造酢】調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、(一部に小麦・大豆を含む)

■注意事項/その他
※直射日光、及び高温多湿の場所を避けて保存して下さい。