信州木曽プレミアムそばセット

第77回ジャパン・フード・セレクション 2024年7月度において「最高位」グランプリを受賞した、信州開田高原【霧しな】のプレミアム蕎麦に、アルプス物産の「きのこ」・「山菜」・「すんき」といった木曽のお蕎麦に欠かせない具材を付け合わせました。このセットだけで簡単に多様なお蕎麦のメニューを楽しむことができます。
更にアルプス物産人気のお惣菜「野沢菜キムチ」と「赤かぶキムチ」も加わり、非常にお得なセットです。
各品の豊富な味わいを堪能し、地元で愛されてきた味をお楽しみください。

【開田産プレミアム蕎麦　更科】
そば粉の原料粉開田高原で昔から受け継がれる在来品種「開田早生」を使用。標高1100～1300mという厳しい環境で育つため実はとても小粒ですが厳しい寒暖差のため、その実に甘み、旨味を蓄え、風味高いと評判です。

◆製法のこだわり
石臼挽きでゆっくりとそば粉にすることで熱の発生を抑え香りを残します。
また、蕎麦の香り、甘みをしっかり感じられるよう「ざるそば専用」でお作りしています。
麺が細く薄いため茹で上がった蕎麦はシャッキリと喉越し抜群です。
食塩を使用していませんのでそば湯までお楽しみいただけます。

【各種瓶詰】
弊社製造の商品からお蕎麦の具材として最適なものを選びました。トッピングとして用いるほか、一品料理としても美味しくいただけます。

◆すんきとは?
長野県木曽地域に古くより伝わる、赤かぶの葉を使用した"無塩"の乳酸菌発酵食品です。乳酸菌の発酵から生まれた爽やかな酸味が特徴で、地元ではお蕎麦やお味噌汁の具材として長年親しまれ、近年では健康食品としても注目を浴びています。

【野沢菜キムチ】
信州漬物定番の食材「野沢菜」を旨味たっぷりのキムチに仕上げました。
魚介の風味とりんごの甘さを生かした、アルプス物産株式会社オリジナルの和風キムチベースが、
シャキシャキの野沢菜に絡み合った自慢の一品です。

【赤かぶキムチ】
木曽伝統のお漬物「赤かぶ漬」を使用した革新的なキムチです。
赤かぶ漬の甘み・歯ごたえにキムチの風味が加わり、本品でしか味わうことのできない素敵なハーモニーが生まれました。

■生産者の声
私達アルプス物産は信州木曽の澄みきった空気と清らかな水を使い、
どこか懐かしくそれでいて新しい、皆様に愛される製品を提供し続けることで、
新たな食文化を創造してまいります。

■お礼品の内容について
・野沢菜キムチ[100g×1個]
　　原産地:日本(野沢菜、昆布)/製造地:長野県木曽町
　　賞味期限:製造日から240日
・赤かぶキムチ[100g×1個]
　　原産地:長野県(赤かぶ)、日本(昆布)/製造地:長野県木曽町
　　賞味期限:製造日から240日
・山菜しょうゆ漬[150g×1個]
　　製造地:長野県木曽町
　　賞味期限:製造日から240日
・きのこしょうゆ漬[120g×1個]
　　製造地:長野県木曽町
　　賞味期限:製造日から240日
・すんき[150g×1個]
　　原産地:長野県(赤かぶ葉、赤かぶ)/製造地:長野県木曽町
　　賞味期限:製造日から240日
・開田産プレミアム蕎麦　更科[210g×2袋]
　　原産地:長野県(そば)/製造地:長野県木曽町
　　賞味期限:製造日から300日
・霧しな　そばつゆ[300ml×1本]
　　製造地:栃木県
　　賞味期限:製造日から300日


■原材料・成分
【野沢菜キムチ】
野沢菜(国産)、昆布(国産)、漬け原材料[りんご加工品、還元水あめ、唐辛子、りんご、果糖、醸造酢、にんにく、ぶどう糖果糖液糖、食塩、たんぱく加水分解物、風味調味料(煮干し)、魚介エキス、酵母エキス、生姜、ごま、トマト、玉ねぎ]/調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、(一部に小麦・乳成分・大豆・ごま・りんごを含む)

【赤かぶキムチ】
赤かぶ(長野県産)、昆布(国産)、漬け原材料[りんご加工品、砂糖、醸造酢、りんご酢、還元水あめ、唐辛子、食塩、りんご、果糖、にんにく、ぶどう糖果糖液糖、たんぱく加水分解物、風味調味料(煮干し)、魚介エキス、酵母エキス、生姜、ごま、トマト、玉ねぎ] /調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、(一部に小麦・乳成分・大豆・ごま・りんごを含む)

【山菜しょうゆ漬】
わらび、芋茎、竹の子、えのき、きくらげ、漬け原材料[アミノ酸液、食塩、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料]/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸味料、酸化防止剤(V.C)、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(ステビア)、漂白剤(亜硫酸塩)、(一部に小麦・大豆を含む)

【きのこしょうゆ漬】
平茸、なめこ、ふくろ茸、漬け原材料[アミノ酸液、食塩、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料]/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸味料、酸化防止剤(V.C)、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(ステビア)、漂白剤(亜硫酸塩)、(一部に小麦・大豆を含む)

【すんき】
赤かぶ葉、赤かぶ

【開田産プレミアム蕎麦　更科】
そば粉(そば(長野県開田高原産))、小麦粉、小麦たんぱく

【霧しな　そばつゆ】
しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、砂糖、米発酵調味料、食塩、かつお節だし、かつお節エキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料

■注意事項/その他
※そばアレルギーの症状をお持ちの方は、お召し上がりに充分ご注意ください。
※調理の際、熱湯を使いますので、やけどには充分注意してください。


そばつゆは栃木県製造となります。