【滋賀・琵琶湖からの贈りもの】BIWAKO色カステラと近江朝宮色カステラのセット

『BIWAKO色カステラ』
琵琶湖の青をイメージして色鮮やかな食品原料のバタフライピーパウダーの青色を使い、ふんわりしっとりしたカステラを焼き上げました。地元産・国産のこだわりの材料を使い、カステラに適した南蛮窯で、1本1本丁寧に焼き上げました。
パッケージは琵琶湖の湖面がキラキラと輝く様子を金の箔押しした琵琶湖で表現いたしました。
箱から取り出していただくと琵琶湖の焼印が押され、カステラの色を見ていただき、琵琶湖を思い出していただければとても嬉しく思います。
底のレモンピールがすっきりとした爽やかな甘さのアクセントになっています。

(ここにこだわりました)
〇使用している小麦や米あめは、国産のもので職人のこだわりから作られ、カステラのための原材料から作られています。
〇地元の新鮮卵を使用しています。
〇水は国の名水百選と滋賀県の湖東3名水の1つに指定され、地元の方からおいしいと親しまれている彦根市十王村の水を使用しています。
〇1本を半分にした半斤(0.375斤)で安心個装包装としております。
〇合成着色料不使用。
冷蔵庫で冷たくしてもやわらかくふわふわとした食感のままおいしく召し上がれます。
*バタフライピー:マメ科植物で花弁を粉末に加工した無添加・植物由来100%の安心・安全な天然素材です。自然界では非常に珍しい青色アントシアニンが含まれており、色鮮やかな青色が特徴です。

『近江朝宮色カステラ』
カステラに使用する「朝宮抹茶」は、滋賀県信楽で生産され、歴史は古く、1200年の昔、比叡山の開祖最澄が唐より茶の種子を持ち帰り比叡山山麓の地に蒔いたこと、また時の天皇の命により茶の実を植えられたことが始まりとされ、朝宮は「日本最古の茶産地」とも言われています。「日本五大銘茶」の一つであり、こくのある味と独特の香気が特徴で緑茶の最高峰とも評され、歴代の天皇にも献上されています。この茶葉を丁寧に摘み取り、一枚一枚葉脈を取り、葉のみとなったものを石臼で丁寧に引き、手間をかけ作られることにより、風味豊かな「朝宮抹茶」となりました。
最高級の「朝宮抹茶」を贅沢に使うことにより、抹茶の持つ重厚な深みのある風味と旨味と、カステラのために厳選した国産・地元産の原材料、中でも地元産の新鮮卵と縁起の良い水と地元の方々に親しまれている名水百選の一つ「十王村の水」との織り成すプレミアムなカステラをお作りしました。
パッケージには一番茶となる新芽をイメージした金色の茶葉を中央に、見た目にも朝宮茶にふさわしい上品でお土産や贈り物にピッタリのデザインにしました。

(ここにこだわりました)
〇滋賀県信楽産の「朝宮茶」から作られた最高級の「朝宮抹茶」を使用しています。
〇使用している小麦や米あめは、国産のもので職人のこだわりから作られ、カステラのための原材料から作られています。
〇地元の生みたての卵を使用しています。
〇水は国の名水百選と滋賀県の湖東3名水の1つに指定され、地元の方からおいしいと親しまれている彦根市十王村の水を使用しています。
〇1本を半分にした半斤(0.375斤)で安心個装包装としております。
冷蔵庫で冷たくしてもやわらかくふわふわとした食感のままおいしく召し上がれます。

◆大きさ:約7cm × 約12cm× 高さ約5.5cm(1個当たり)
◆保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存。開封後は冷蔵庫で保管の上、お早くお召し上がりください。

■生産者の声
琵琶湖の青をイメージして青い色素が特徴の天然素材バタフライピーパウダーを使った『BIWAKO色カステラ』、滋賀の特産物で1200年の歴史ある朝宮茶から作られた朝宮抹茶を贅沢に使った『近江朝宮色カステラ』は、カステラのために厳選した国産・地元産の原材料を使い、何度も試作を繰り返し完成したプレミアムなカステラです。1つ1つ丁寧にお作りしております。パッケージは2つのカステラにふさわしく上品なデザインで、お土産や贈り物にもぴったりです。ふんわりしっとりし優しい甘さのカステラを是非ご賞味ください。

■お礼品の内容について
・BIWAKO色カステラ・近江朝宮色カステラ[BIWAKO色カステラ/ハーフサイズ2個、近江朝宮色カステラ/ハーフサイズ1個]
　　製造地:滋賀県彦根市
　　消費期限:発送日から15日


■原材料・成分
BIWAKO色カステラ:卵(滋賀県産)、砂糖、小麦粉、米あめ、ハチミツ、レモンピール(レモン果皮、砂糖、水あめ、洋酒/酒精、香料)、バタフライピーパウダー(一部に小麦、卵を含む)
近江朝宮色カステラ:卵(滋賀県産)、砂糖、小麦粉、米あめ、ハチミツ、抹茶(朝宮抹茶)　(一部に小麦、卵を含む)

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管の上、お早くお召し上がりください。