お礼品ID:1514649

【へしこ姫からの贈り物】へしこを漬けた「ぬか」で作ったふりかけ

Name: 【へしこ姫からの贈り物】へしこを漬けた「ぬか」で作ったふりかけ
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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福井県美浜町

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日の出屋の鯖へしこの旨味がギュッと詰まった、手づくりの「ぬかふりかけ」をお楽しみください。

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寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: 2025-08-07より順次発送
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お礼品の内容・特徴

日の出屋自慢の「鯖へしこ」を漬け込んだ味わいのあるヌカに白ごまを加え、手間暇を惜しまず、弱火で焦がさぬように炒った「栄養満点のふりかけ」ができあがりました!　　
ぬかふりかけは、アツアツご飯の上に、へしこパスタの味付けに(塩胡椒は不要)、おにぎりやカナッペなどにご利用ください。

■生産者の声
私は、町内の旅館、民宿の女将さんらと十数年間、美浜町の名物料理の開発や「へしこの町」のPR活動をしてきました。2022年に「発酵食品ソムリエの資格」を取得しました。また、地元では、「へしこ料理研究家」として料理レシピ開発や食のアドバイザーとして活動しています。美浜のへしこは、昔ながらの漬け方を守りつつ、減塩で旨味のあるへしこが多いと思います。へしこは、塩漬けにした時にできる「シエ」(魚醤)としょうゆや地酒の早瀬浦(JALの機内酒)の酒粕に福井県産コシヒカリの米ぬかなどをブレンドした秘伝のタレ(調味液)で1年近く漬け込みます。その発酵熟成した鯖へしこの味付けとなった「味わいのあるヌカ」をそのまま”ふりかけ”にしました。美浜のへしことともに、鯖のへしこを漬けたぬかで作った「ぬかふりかけ」の味も是非、一度お試しください。

■お礼品の内容について
・へしこを漬けた"ぬか"で作ったふりかけ[40g×1(瓶)]
　　原産地:福井県美浜町/製造地:福井県美浜町
　　賞味期限:製造日から180日
・へしこを漬けた"ぬか"で作ったふりかけ[40g×2(スタンドパック)]
　　原産地:福井県美浜町/製造地:福井県美浜町
　　賞味期限:製造日から180日

■原材料・成分
米ぬか(国内製造)、しょうゆ、食塩、焼酎、酒粕、砂糖、みりん、白ごま、唐辛子 / 調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆、小麦、サバを含む)

■注意事項/その他
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。

本品は、サバを漬けた糠(ぬか)を使用しています。