お礼品ID:1399621

越後上酒漬け珍味5品セット【上越銘酒能鷹&岩の原葡萄園製造ワイン使用】

Name: 越後上酒漬け珍味5品セット【上越銘酒能鷹&岩の原葡萄園製造ワイン使用】
Price: 18000 JPY
Availability: InStock
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新潟県上越市

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『越後上酒漬け』お酒に漬け込んだやわらか珍味のセットです。

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寄付金額18,000円

お礼品発送予定時期: 2025-08-22より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。
その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、
「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」
と言っていただき、開発に取り組みました。
そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、アルコールを含む日本酒のタレで魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。
その後、日本ワインの父・川上善兵衛が開いた岩の原葡萄園様の当時の社長様のご依頼で、白ワインを使ったワイン漬け珍味を開発しました。

新潟県の上質なお酒を使用した特製のタレに、海産物乾燥珍味をじっくり漬け込んだしっとりやわらかなオリジナル珍味を「越後上酒漬け珍味」と名付けました。
西沢珍味販売人気ナンバー1の大ヒット製品で、銘酒能鷹を使用した特製の清酒だれに漬け込んだ、やわらか半生食感の清酒漬ひも付帆立貝柱。
えいひれの干物をじっくり漬け込んだ、焙って数時間経ってもびっくりするほど柔らかい清酒味付えいひれ。
香ばしく炙った穴子の開きを清酒漬けにした新製品の清酒仕込炙りあなご。
乾燥して固くなった干し鱈を、岩の原葡萄園の白ワインだれでしっとりやわらかく仕上げたワイン漬け鱈。
気仙沼産の鮫ジャーキーを漬け込んだ鮫のワインづけの5品セットです。
贈り物にも適したギフトボックスでお届けします。

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。
開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。

※微量のアルコールを含みます。

■お礼品の内容について
・清酒味付えいひれ[56g×1袋]
　　原産地:ベトナム/加工地:新潟県上越市新保古新田
　　賞味期限:製造日から150日
・清酒漬け帆立貝柱[45g×1袋]
　　原産地:日本/加工地:新潟県上越市新保古新田
　　賞味期限:製造日から120日
・清酒仕込み炙りあなご[50g×1袋]
　　原産地:ベトナムまたは中国/加工地:新潟県上越市新保古新田
　　賞味期限:製造日から150日
・ワイン漬け鱈[65g×1袋]
　　原産地:ロシア/加工地:新潟県上越市新保古新田
　　賞味期限:製造日から150日
・鮫のワインづけ[26g×1袋]
　　原産地:宮城県/加工地:新潟県上越市新保古新田
　　賞味期限:製造日から120日

■原材料・成分
清酒味付えいひれ:えいひれ(ベトナム産)、清酒、砂糖、食塩、醤油/トレハロース、調味料(アミノ酸),メタリン酸Na、ソルビトール、(一部に小麦・大豆を含む)
清酒漬け帆立貝柱:帆立貝柱(国内産)、砂糖、清酒、食塩、醤油風調味料、米発酵調味料、醤油/ソルビトール、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、酸味料、メタリン酸Na(一部に小麦・大豆を含む)
清酒仕込み炙りあなご:あなご(ベトナム産または中国産)、清酒、砂糖、食塩、醤油/トレハロース、調味料(アミノ酸等)、メタリン酸Na(一部に小麦・大豆を含む)
ワイン漬け鱈:鱈(ロシア産)、ワイン、砂糖、食塩、醤油/トレハロース、調味料(アミノ酸等)、メタリン酸Na、(一部に小麦・大豆を含む)
鮫のワインづけ:鮫(国内産)、ワイン、醤油、醸造調味料、還元水飴、鰹節エキス、唐辛子、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、pH調整剤、メタリン酸Na、アルコール、(一部に小麦・大豆を含む)