お礼品ID:1384651

人気の山梨県ブランドサーモンの「富士の介」を使用した素材にこだわった粕漬けと西京漬け串の燻製

人気の山梨県ブランドサーモンの「富士の介」を使用した素材にこだわった粕漬けと西京漬け串の燻製

Name: 人気の山梨県ブランドサーモンの 「富士の介」を使用した素材にこだわった粕漬けと西京漬け串の燻製
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
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山梨県

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骨なしなのでお手軽に食べられる贅沢なおつまみ。お魚好きにも是非食べてほしい特別なごちそう。

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寄付金額15,000円

お礼品発送予定時期: お申し込みより1週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

受付期間外

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

ミネラルウォーターの出荷量が日本有数の山梨県。
良質な水源の宝庫、山梨で誕生した希少な国産サーモン「富士の介」を山梨の果樹をブレンドしたスモークチップで燻製した富士の介のスモーク。
西京漬けと粕漬けのスモーク串のセットで味の違いをお楽しみいただけます。

【富士の介】
海なし県の山梨県は、淡水魚の養殖は古くから盛んでした。
そんな中でも2019年にデビューしたブランド魚「富士の介」。
キングサーモンの美味しさとニジマスの育てやすさを合わせ持つ富士の介は身の赤身が鮮やかで臭みのなさ、
きめ細かい身質、旨味のある脂が特徴。

【スモークサーモンって?】
スモークサーモンは欧米などでは昔から親しまれてきた料理法で
もともと塩漬けにした肉や魚などに煙をかけることで、
長期間の保存を可能にする保存食です。
現代では風味付けとしてより豊かな味わいを楽しむ調理法として親しまれています。

【スモーク串】
熱燻とよばれる方法で燻製しております。
富士の介を酒粕又は西京みそに漬け込み、漬け込みが終わった富士の介に串を打ち、
乾燥させ、直火は当てずに90-120℃の燻製機の中でじっくり熱を通してから燻製しています。

燻製に使っているスモークチップは、
山梨県産の果物の剪定枝をブレンドし、環境にも配慮しています。
果樹王国山梨だからこそできる、果樹のチップを使用した燻製の風味をお楽しみください。

味付け、調理済みなのでそのままお召し上がりいただけます。
また、骨抜き処理をしておりますのでお子様にも安心してお召し上がりいただけます。

アウトドアで直火で温めるのもよし!
レンジで温めて夕飯のおかずにするのもよし!
晩酌のお供にいただくのもよし!

(粕漬け)
山梨の酒蔵の粕を使用しています。山梨生まれ、山梨育ちの富士の介と地元の酒蔵で作られた酒粕は
とてもよく合います。スモークすることによって酒粕特有の臭みが抑えられ、
粕漬けが苦手な方でも食べやすくなっています。

(西京漬け)
西京みその本場の京都から取り寄せたお味噌に漬け込みました。
西京みその特徴でもある甘みのあるお味噌で、上品な甘みと富士の介のうまみが絶妙なバランス。
鮭よりもさっぱりと食べやすく、また西京みそに漬け込むことにより、一層ふっくらとした仕上がりになってます。

■生産者の声
山梨県・甲斐国物語のふるさと納税返礼品は、卒業祝い、入学祝い、成人式、母の日、父の日、敬老の日のプレゼントギフトに
クリスマス、バレンタイン、ホワイトデーのグルメな方へのプレゼントやお返し・お中元・お歳暮などの贈答品、手土産、おもたせなどにもおすすめです。
食卓を彩る返礼品の品々。心を込めてお届けします

■お礼品の内容について
・スモークサーモン串[5本(粕漬け串3本、西京漬け串2本)]
　　製造地:山梨県南アルプス市/加工地:山梨県南アルプス市
　　賞味期限:発送日から冷凍で30日

■原材料・成分
富士の介(国産山梨県)

粕漬け
[粕漬け]酒粕、砂糖、塩、米味噌/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む)

西京漬け
[西京漬け]白味噌、糖類(砂糖、ぶどう糖)、
煮干し、発酵調味料、澱粉、食塩、豚ゼラチン、
香辛料/酒精、ソルビトール、加工澱粉、
調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆、ゼラチンを含む)

■注意事項/その他
冷凍した状態でお届け致します。
※解凍後お早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	甲斐国物語（株式会社ヴァインヤード）
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品