お礼品ID:1292098
鯉家の蒲焼 「大トロうなぎ蒲焼(4尾)」 【国産・手焼き備長炭】1466-1
ハイブリッド製法「関西風備長炭地焼き×関東風蒸し」の蒲焼
寄付金額30,000円
- お礼品発送予定時期
- お申し込みから1か月程度で順次発送 (お届け時間帯指定可)
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- ※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。
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お礼品の内容・特徴
素材から加工まで、随所にこだわりが散りばめられた他では味わえない上質なうなぎ蒲焼を楽しむ…備長炭ならではの香ばしさと“極蒸”によるふっくらジューシーな旨味を存分にご堪能ください。
鯉家のうなぎは、完全備長炭手焼き!ガス焼き一切なし。
余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる九州地方伝統の「地焼き」製法に加え、「蒸し」の工程を加えることにより、関東で好まれるふっくらとした柔らかな食感に仕上げています。職人が一尾一尾 蒸し加減を見極める“極蒸”によって、絶妙な食感を完成させています。
凝縮した旨味とトロけるような食感は、まさに蒲焼の中の“大トロ”。
※令和2年漁業・養殖業生産統計(農林水産省)より
■生産者の声
◇味を決める秘伝のタレ
美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。
うなぎのエキスを含む黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。
◇鯉家こだわりの良質素材
~九州産うなぎ三段階選別~
(一段階選別)信頼できる生産者との調整で、その時期に脂のりの良いうなぎのみを仕入れます。
(二段階選別)10年以上うなぎの選別に携わっている選別職人が、色・柔らかさ・サイズ等を見て大トロうなぎに適したものを選び原料として仕入れます。
(三段階選別)本社で加工し味・食感・風味等、その品質が認められたものだけが製品となります。
これが、“大トロ”の大トロたる所以。
厳しい基準に合格した原料(うなぎ)で加工された製品のみが“大トロうなぎ”となるのです。
■お礼品の内容について
・大トロうなぎ蒲焼[蒲焼155g×4尾、秘伝タレ45g×4個、山椒0.3g×4袋]
原産地:九州/加工地:鹿児島県鹿屋市
賞味期限:発送日から冷凍で90日
■原材料・成分
大トロうなぎ蒲焼:うなぎ(九州産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、みりん、酒、はちみつ、うなぎエキス
秘伝タレ:しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、みりん、酒、はちみつ、うなぎエキス
山椒:山椒末
■注意事項/その他
・本返礼品は、冷凍でのお届けになります。お召し上がりの際は、冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めいたします。
・お召し上がりの際は加熱してください。
・解凍後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
・一度解凍したものの再冷凍は、品質が変わってしまう可能性があるためお控えください。
・タレは開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
・加工にあたり念入りに下処理を行っていますが、まれに小骨が気になる場合がございます。
〇原材料
原材料は、宮崎県産、鹿児島県産を中心に100%九州産うなぎを使用しております。
【大トロうなぎ蒲焼】
捌き→1次焼き(白焼)→タレ付→蒸し→粗熱取→2次焼き(蒲焼)→袋詰め→計量→梱包
原材料を仕入れ、区域内において活饅から蒲焼へ製造、加工したもの
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から1カ月程度
お支払方法
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クレジットカード決済
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コンビニ決済
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ID決済
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キャリア決済
-
Pay-easy決済
- ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
- ※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
- ※お支払方法について詳しくはこちら
ご注意事項
- ※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
- ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お問い合わせ窓口など
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お礼品レビュー
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評価:2024年12月25日
パンダさん
ホントおいしいので、 来年もよろしくお願いいたします
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評価:2024年06月21日
まりんこさん
お店より美味しいなんて書いたらお店の方に失礼かもしれませんが、それぐらい美味しかったです。いつか鹿児島のお店を訪ねてみたいです。
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評価:2023年11月07日
よっしーさん
スゴく柔らかく、本当にトロって感じでした。
鹿児島県鹿屋市のご紹介
『日本有数の食料基地かのや』
鹿児島県鹿屋市(かのやし)は本土最南端へと伸びる大隅半島のほぼ中央に位置し、大隅地域の交通・産業・経済・文化の拠点となっています。市西部は錦江湾の美しい景色、市北部は高隈山系、市南部には日本最大級の“かのやばら園”がある自然豊かなまちです。
また、本市は戦時中に最も多くの特攻隊員が飛び立った地として知られ、映画『永遠の0』(主演:岡田准一)の舞台となっています。今でも市内には数多くの戦争遺跡が残されています。
産業では農畜産業が盛んで、「第11回全国和牛能力共進会」で日本一(※)に輝いた「鹿児島黒牛」をはじめ、「鹿児島黒豚」、バラのエキスを配合した餌で養殖した「かのやカンパチ」、一大養殖地として名を馳せている「ウナギ」、厳しい審査基準を経て認定されるさつまいも「かのや紅はるか」、「かのや深蒸し茶」等、様々な農畜産物が生産される我が国の食料供給基地を形成しています。
※第11回全国和牛能力共進会鹿児島県推進協議会 第11回全国和牛能力共進会受賞牛・受賞者名簿より 平成29年9月時点
ふるさと納税の使い道情報
- 1.地域の資源を生かした「地域経済活性化事業」
- 2.健康・福祉の充実による「すこやか・あんしん事業」
- 3.教育・文化・スポーツの振興による「人材育成事業」
- 4.豊かな自然を次代に引き継ぐ「環境保全事業」
- 5.都市圏等のふるさと出身者との連携を強化する「ふるさと会活力推進事業」
- 6.指定なし
お礼品のご紹介
鹿児島県鹿屋市では、地域の特性を生かしたバラエティ豊かなお礼品を多数取り揃えております。地域ならではの魅力を感じられる特産品をぜひご覧ください。