お礼品ID:1207782

氷温熟成・栗栽培の匠が育てた極上・和知栗3L　1kg

Name: 氷温熟成・栗栽培の匠が育てた極上・和知栗3L 1kg
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
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京都府京丹波町

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栗栽培の匠が長年培った技術とノウハウ、こだわりと情熱を注いで作る極上の和知栗。

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寄付金額15,000円

お礼品発送予定時期: 2020年10月下旬～2020年12月中旬までに順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

京丹波町が誇る特産品「丹波くり」そのなかでも、京丹波町和知地区で栽培されたものは「和知栗」と呼ばれ、京丹波産の栗のなかでも特別な存在です。
この和知栗の栽培にこだわりと情熱を注ぐのは、京丹波の栗栽培の名匠・丹波マロンファームの山内善継氏。これまで培ってきた経験と卓越した技術により、丹精込めて育てた極上の栗は大粒で甘みが強く、ホクホクした食感が特徴です。

【生産者の声】
栗栽培のこだわりは、土作りと低樹高栽培。土作りは、深く耕し、水を抜き、空気を入れ、元肥を十分に施します。そして効率よく太陽の光をあて、栽培がしやすいように2.5mの高さになるように剪定し低樹高で栽培しています。害虫対策がしやすいだけでなく、低く剪定した樹は揺れにくく、台風等の自然災害にも強くなります。栗作りの名匠がこれまで培ってきた経験と卓越した技術をもって丹精込めて育てた和知栗の大粒で甘みが強く、ホクホクした食感は極上の味わいです。
さらに、もう一つのこだわりは「氷温熟成」丹波マロンファームでは、収穫した和知栗を氷温庫に入れ、氷温(マイナス1℃)の中で約1カ月、熟成させます。氷温庫の中はきちっと湿度も管理されているので、栗は乾燥することなく、収穫されたときの瑞々しい状態が保たれたままで、かつ氷温熟成により栗に含まれるデンプン質が糖に分解されるため通常の2倍以上の糖度のある「氷温熟成栗」となるのです。
こうした丹波マロンファームの氷温貯蔵は、公益社団法人氷温協会の認定を受けています。(認定No.26003001)

■内容量
栗3Lサイズ
1kg
■原産地
京都府京丹波町
■原材料・成分・提供サービス詳細
栗
■期限
賞味期限:お届け後5日

■注意事項/その他
・お礼品お届け後は冷蔵庫で保冷していただき、お早めにお召し上がりください。
・長期保存は皮をむいて、冷凍保存をおすすめします。
・画像はイメージです。