お礼品ID:1153636

徳島県美馬市特産品　焙煎石臼挽き「みまから一味」13g×5本　美馬市の気候風土が生み出した一味

徳島県美馬市特産品　焙煎石臼挽き「みまから一味」13g×5本　美馬市の気候風土が生み出した一味

Name: 徳島県美馬市特産品 焙煎石臼挽き「みまから一味」13g×5本 美馬市の気候風土が生み出した一味
Price: 14500 JPY
Availability: InStock
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徳島県美馬市

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美馬の気候風土が生み出す一味!　～とうがらしを味わう～

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お礼品の内容・特徴

徳島県美馬市の気候風土が生み出した伝統野菜「みまから唐辛子」は、糖度がメロン並・辛味がハバネロ級という特性があります。糖度とは肉厚の果肉には野菜の旨味がたっぷり詰まっていることといわれています。糖度を感じさせない辛味で「辛くて旨い唐辛子」として大切に守られてきました。一味には完熟して糖度が約2度上がった唐辛子を原材料にしています。収穫時期を見極めて厳選された唐辛子は、流水で洗い水を切った後に、一気に乾燥させます。独自の製法で乾燥させているのでヘタが緑のまま乾燥された唐辛子はフレッシュでドライフルーツのような香しい香りがします。その後選別し、ヘタを落として一定量づつ焙煎し石臼でゆっくりと挽いています。粗挽きに仕上げることで、みまから唐辛子のおいしさをしっかりと味わうことができます。
13g瓶入　製造期　11月～3月　製造量に限りがありますので、在庫切れの可能性があります。

■生産者の声
～こだわりポイント～
しっかりと糖度と辛味が増した完熟した唐辛子の収穫
一本一本を選別
独自の乾燥法でフレッシュさを残す(水分計で水分量統一)
辛味のない上下ヘタは取り除く
一定量ずつ焙煎
石臼で繊維を壊さず熱を与えないようにしながら挽く
製造後鮮度が落ちないように即瓶詰
美馬交流館の一味はしっかりと味わっていただきたいため、粗挽きです。

■お礼品の内容について
・みまから一味[13g瓶×5]
　　原産地:徳島県美馬市/製造地:徳島県美馬市/加工地:徳島県美馬市/サービス提供地:徳島県美馬市
　　賞味期限:製造日から500日

■原材料・成分
原材料:とうがらし(みまから、徳島県美馬市)

■注意事項/その他
粗挽きのため、中栓の穴が大きめです。たくさん出しすぎないように少しずつお出し下さい。
※簡易包装・エコ梱包でお届けいたします。
※画像はイメージです。