お礼品ID:1067740
奥阿賀の発酵食品セット
宮川糀やのキャッチフレーズ「昔の味を明日に伝える」の通り、地元に伝わる伝統の味を守り伝えております。
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離島はお届けできません。また、画像はイメージです。
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注意事項をご確認ください。
- 「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意
- ※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。
- ※お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。
お礼品の内容・特徴
宮川糀やの原点は「こうじ」です。使用する糀米は新潟産「コヒシカリ」と「越いぶき」のみで、1kg用の板の箱(へいぎ)で丁寧にやさしく製造します。米一粒ひとつぶまで菌を繁殖させた糀は純白で、ふんわりと柔らかく甘い香りが漂います。「狐戻味噌」はこの糀と県産大豆、塩のみで14か月～18か月の長期に渡って熟成させ6尺の木桶仕込みで醸造しました。癖のないまろやかでさっぱりとした味噌本来の風味は、地元旅館やホテルの厨房食品として、また御帰りのお土産品としてもご利用頂いております。「あがの漬」は大根、丸ナス、胡瓜の3品入りで、先漬け、中漬け、後漬け、本漬け、仕上げ漬けで漬けあげた宮川糀やを代表する品でこれら2品は「新潟県推奨優良品」として昭和58年から平成8年までの10期20年間認定を受けました(現在は制度終了)。
■生産者の声
「ふきみそ」は野山で採取したふきのとうを狐戻味噌と調味料で製造し、たくさん入ったふきのとうの風味たっぷりです。また糀だけで醸造した「あま酒」は昔ながらのおふくろの味として好評を頂いています。「みがきにしんの糀漬」は地元で古くから親しまれてきたお正月料理です。にしんとあま酒が程よくからんだ宮川糀やの糀漬は地元の旅館やホテルの朝ごはんプロジェクトの一品に採用されており、お土産品としても好評を頂いています。その珍しさと美味しさは平成28年度「新潟うまいもの」に認定され、私どもの自信作となりました。
■内容量/製造地
狐戻味噌 (1kg 1袋)
あがの漬(味噌漬)(220g 1袋)
ふきみそ(100g 1袋)
あま酒(200g 2袋)
身欠きにしんの糀漬(160g 1袋)
製造地:すべて新潟県阿賀町
■原材料
狐戻味噌 〔大豆(新潟産) 米(新潟産) 塩(兵庫産)〕
あがの漬(味噌漬)〔大根(新潟産) 丸ナス(新潟産) 狐戻味噌 他〕
ふきみそ〔ふきのとう(新潟産) 狐戻味噌 他〕
あま酒〔米糀(新潟産)〕
身欠きにしんの糀漬〔身欠きにしん(米国アラスカ産) あま酒 塩 他〕
■賞味期限
狐戻味噌 (冷凍 6ヶ月)
あがの漬(味噌漬)(冷蔵 3ヶ月)
ふきみそ(冷蔵 3ヶ月)
あま酒(冷凍 6ヶ月)
身欠きにしんの糀漬(冷凍 6ヶ月)
■注意事項/その他
全品が発酵食品なので、冷凍・冷蔵保存です。開封後は早めにお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。
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はたぼう
2021年05月24日
阿賀町は母のふるさとです。私も夏休みに帰省して、味噌漬けなどを食べていたのを覚えています。 母に贈ったところ、懐かしい味に喜んでいました。季節の変わり目なので、甘酒も滋養になると言っていました。 母の日のプレゼントにも阿賀町の応援にもなり、選んでよかったです。
新潟県阿賀町のご紹介
新潟県東部に位置する阿賀町。かつては福島県(会津藩)に属していたことから、全国的にも珍しい「両属の地」として会津と越後双方の歴史と文化が垣間見える町です。
佐渡島よりも広い町土953km2の94％は森林。山々からの清流と澄んだ空気、大きな寒暖の差は、零細ながらも極めて上質な米をはぐくみます。また町の中心を流れる大河阿賀野川ではボート競技が盛んに行われ、これまで幾人もの全国トップ選手を輩出してきました。
新潟県で最も高齢化が進む阿賀町ですが、きつね火伝説を受け継ぐ祭り「狐の嫁入り行列」の開催、町のシンボル麒麟山で発見された希少種「雪椿」の保存・普及、地元阿賀黎明高校の存続を賭けた高校魅力化プロジェクト「公営塾・黎明学舎」の開設、各大学と連携した様々な学外学習の受け入れなど、「不滅の阿賀町」をスローガンにかかえ、新しい人、モノの流れづくりに取り組んでいます。
皆様からのあたたかい応援を、お待ちしております。
