お礼品ID:1018081
琵琶湖の宝石 「ビワマスフィーレ(生食用)」&「ビワマススモーク」
ビワマスをスモークすることでさらに旨味が凝縮され、薫り・味わいが一層引き立ちます。
寄付金額33,000円
- お礼品発送予定時期
- お申込み後、順次発送 (お届け時間帯指定可)
- ※離島はお届けできません。また、画像はイメージです。
- ※注意事項をご確認ください。
- 指定時間帯配送に関する注意事項
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- ※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。
お礼品の内容・特徴
そのビワマスを長年の研究努力により「全雌(ぜんめす)三倍体ビワマス」の養殖に成功しました。
養殖ビワマスは餌にもこだわり、上質な脂と繊細な味わいを一年中堪能できます。
またスモークすることでさらに旨味が凝縮され、薫り・味わいが一層引き立ちます。スモークは、鮮度にこだわり長浜地元で行っております。チップは主に桜・りんごを使用し生の食感を残し仕上げております。そのままお酒のお供やオードブルとして、またいろいろな料理の素材として是非お召し上がりください。
■生産者の声
ビワマスの養殖場の池の水は、伊吹山系から流れ出る伏流水をポンプで汲み上げて使用しております。水温は14.5度で保ち、水深も1.8mと深くすることで蒔いた餌が池底に落ちるまでに食べてしまうことで、ビワマスが池底の泥を吸うことを防いでおります。出荷直前に清水で内臓をきれいにし活絞めして出荷を行っております。
またスモークは、できるだけ生の食感を感じていただける事にこだわり、スモーク加工を行っております。
■内容量
・冷凍ビワマスフィーレ〔約200g×4パック〕
・冷凍ビワマス・スモーク養殖〔40g×5パック〕
■原材料
養殖ビワマス 食塩 粉末昆布
■賞味期限
・ビワマスフィーレ 180日
・ビワマススモーク 60日
■注意事項/その他
ビワマスフィーレは、アルコール凍結を行っておりますので、解凍時ほとんどドリップがでないのでビワマスの旨味が逃げません。(再凍結は、できるだけお避けください)
ビアマススモークは1パック40gの小包装で、食べきりサイズになっています。保存は冷凍庫でお願いします。自然解凍もしくは、流水にて解凍をしてください。解凍後はすみやかにお召し上がりください。(再凍結はできるだけお避けください)
お礼品詳細
原産地 | 滋賀県 |
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配送方法 | クール便(冷凍) |
提供元 | 北びわこ水産 |
カテゴリ |
お申込み・配送・その他
申込受付期間 | 受付期間外 |
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配達外の | エリア離島 |
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から2週間程度
お支払方法
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クレジットカード決済
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コンビニ決済
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ID決済
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キャリア決済
-
Pay-easy決済
- ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
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ご注意事項
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お問い合わせ窓口など
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お礼品レビュー
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評価:2022年12月11日
千葉県の会社員さん
スモークは、食べきりサイズでちょうど良かったです。冷蔵庫に置けば、美味しく解凍されました。 刺身の方は、切って散らし寿司に飾りました。臭み無くフレッシュで美味しかったです。
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評価:2022年11月15日
ウニさん
自然解凍するだけで直ぐにたべらられるので、手間が掛からず良かったです。 フィーレ、スモーク共に5パックずつ入っているので、量も満足できました。 冷凍なので、琵琶湖で釣り上げた天然物と比べるのは酷ですが、手軽にビワマスを味わうならお勧めかと思います。
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評価:2022年11月09日
たかしさん
スモークもフィーレもまったくジューシーさがなく大失敗でした やっぱりビワマスは天然ものしかダメなんだと実感しました
滋賀県長浜市のご紹介
日本一の琵琶湖を有し、伊吹山系の山々に囲まれた長浜市は、四季折々の魅力のある自然豊かなまちです。近畿、北陸、東海を結ぶ交通の要衝で、古くから人々が行き交い、戦国時代は豊臣秀吉、浅井長政、石田三成、黒田官兵衛らがこの地で覇を競い、城郭跡や古戦場など歴史ロマンを感じることができます。観音信仰が篤く、人々の手によって守り継がれてきた観音像が今も数多く点在する「観音の里」でもあります。
国・県・市指定の文化財は400を超え、中でも今秋、ユネスコ無形文化遺産登録を目指す長浜曳山まつりは、絢爛豪華な山車とその舞台で奉納される子ども歌舞伎が見どころです。また中心市街地にある黒壁スクエアはまちおこしのモデルケースとして全国から注目され、多くの人で賑わいをみせています。ぜひ、歴史と文化の薫り漂う長浜市に来てください。
ふるさと納税の使い道情報
- 1 こども若者が活躍する機会・場所・仕組みを創出する事業
- 2 未来を担う子どもたちの教育の推進に関する事業
- 3 子育て支援、福祉、健康づくり及び医療に関する事業
- 4 自然環境の保全及び循環型社会づくりに関する事業
- 5 産業の振興及び地域経済の活性化に関する事業
- 6 歴史遺産の伝承及び文化芸術の振興に関する事業
- 7 目的達成のために市長が必要と認める事業
お礼品のご紹介
滋賀県長浜市では、地域の特性を生かしたバラエティ豊かなお礼品を多数取り揃えております。地域ならではの魅力を感じられる特産品をぜひご覧ください。