ぉぴ様の投稿：信州おやき9種詰合せ(蒸しタイプ)のレビュー・口コミ
| 投稿日 | 2018年07月05日 |
|---|---|
| 投稿者名 | ぉぴ |
| 評価 |
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| タイトル | いいです |
| レビュー |
おやきは素朴な食べ物です。 野菜や山菜を油で炒め、味噌や醤油で味付けし、小麦粉を練った生地で包んでこんがりと焼きます。 昔から信州小川村の家族は、囲炉裏を囲み夕食のひとときを楽しんでいました。 それは信州の郷土食の原点ともいえる『おふくろの味』です。 そもそもの信州おやきのルーツは、長野県西山地方でつくられる“灰焼きおやき”といわれています。 農作業の合間や夜なべ仕事の傍らで、囲炉裏の灰の中に入れて焼き、食していました。 現在のおやきに進化を遂げていった過程には、囲炉裏から釜戸への移行があります。衛生的かつ短時間で作れる“焼いて蒸かすおやき”に、さらに短時間でできる“蒸かすおやき”に変わっていったようです。 とにかく味は抜群でした! |
いいです
おやきは素朴な食べ物です。 野菜や山菜を油で炒め、味噌や醤油で味付けし、小麦粉を練った生地で包んでこんがりと焼きます。 昔から信州小川村の家族は、囲炉裏を囲み夕食のひとときを楽しんでいました。 それは信州の郷土食の原点ともいえる『おふくろの味』です。 そもそもの信州おやきのルーツは、長野県西山地方でつくられる“灰焼きおやき”といわれています。 農作業の合間や夜なべ仕事の傍らで、囲炉裏の灰の中に入れて焼き、食していました。 現在のおやきに進化を遂げていった過程には、囲炉裏から釜戸への移行があります。衛生的かつ短時間で作れる“焼いて蒸かすおやき”に、さらに短時間でできる“蒸かすおやき”に変わっていったようです。 とにかく味は抜群でした!
2018年07月05日
投稿者：ぉぴ