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| 投稿日 | 2018年03月21日 |
|---|---|
| 投稿者名 | 津下 和永 |
| 評価 |
|
| タイトル | サシの入り方が素晴らしく、柔らかくて美味しい。 |
| レビュー |
薄切りですが、1枚がかなり大きいので半分に切って、焼き過ぎないよう強火で表面に焼き色を付けるだけの感じで火を入れました。とても香りがよく、上品なステーキに仕上がりました。 今年も申し込んでみようと思っています。今度は、この肉の持ち味を更に引き出すため、タンパク質の変質が起こらない65度以下の低温で調理するつもりです。 |
サシの入り方が素晴らしく、柔らかくて美味しい。
薄切りですが、1枚がかなり大きいので半分に切って、焼き過ぎないよう強火で表面に焼き色を付けるだけの感じで火を入れました。とても香りがよく、上品なステーキに仕上がりました。 今年も申し込んでみようと思っています。今度は、この肉の持ち味を更に引き出すため、タンパク質の変質が起こらない65度以下の低温で調理するつもりです。
2018年03月21日
投稿者：津下 和永