お礼品ID:3309856

<予約受付>《 9月末までの限定寄附額》【半兵衛麸】京の麩屋の迎春詰合せ

Name: 《 9月末までの限定寄附額》【半兵衛麸】京の麩屋の迎春詰合せ
Price: 23000 JPY
Availability: InStock
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京都府京都市

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お正月のお料理と生麸田楽をご自宅でお作りいただけます[ 京都元禄2年創業しにせお麩麩まんじゅう湯葉人気おすすめグルメギフトプレゼント贈答用お取り寄せ CAFE ふふふあん茶房 ]

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寄付金額23,000円

お礼品発送予定時期: 12月1日～12月25日にてお届け

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

お正月のお料理におすすめの生麸とゆば、生麸田楽をお作りいただける詰合せです。
手まりや梅など職人の技が光る細工麸はお正月のお料理を華やかに彩ります。おせち料理やお雑煮などにご利用ください。
生ゆばはお鍋や年越し蕎麦の具材としてもおすすめです。
生麸の定番人気メニューである生麸田楽は、生麸を1.5～2.0cm幅に切り、多めの油を引いたフライパン等で両面を焼き、付属の田楽みそを塗ると完成です。もっちりとした生麸の食感をお楽しみ下さい。生麸の解凍方法やレシピもご一緒にお送りさせていただきます。

【容量】
■詰合せ内容
迎春なま麸(50g)(細工麸8個)
お祝い生麸(90g)(紅白)×各1
うめ麸(60g)×1
竹麸(50g)×1
あわ麸(130g)×1
よもぎ麸(130g)×1
ごま麸(130g)×1
田楽みそ(100g)(赤・白)×各1
田楽串(16本入)
生小巻ゆば(70g)×1
生平ゆば(70g)×2　

【ご注意】
冷凍品でございます。生麸は沸騰後、火をとめたお湯に凍ったままのなま麸を入れ、5 分程度浸して解凍してから調理してください。ゆばは冷蔵庫で解凍してください。※解凍後は冷蔵保存しお早めにお召し上がり下さい。
生麸は強火で焼くとすぐに焦げますので、弱火または中火で調理して下さい。鍋の蓋をしたまま煮込みますと大きくふくれてしまい、風味が損なわれますのでご注意下さい。

■京麸の作り手としてのこだわり
お麸は、室町時代から食されている日本の伝統食材の一つです。
半兵衛麸では元禄二年(1689年)の創業以来、宮中で覚えた技を継承し、水や素材へのこだわりはもちろん、製法にもこだわり、伝統の味を守り続けています。
半兵衛麸の麸づくりは、宮中で覚えた技が基礎となっています。
少量であろうが大量に作ろうが、一つ一つ職人の経験、五感と勘を頼りに、タイミングを見極めて手作りでつくります。江戸時代から継承している製法は、尊い方が召し上がられるためのつくりかた。その歴史に誇りを持って、技を守り伝えてまいります。
いくつもの工程で多くの水を使う麸づくりでは、水の質が製品の品質の決め手となるほどの大切な原料の一つです。京都の水はお麸をもっちり柔らかく仕上げます。京都工場では、京の町の下を流れる伏流水を、美山工場のある美山町では、山からの清らかな湧水を使っています。

「京麸」は半兵衛麸の麸だけがもつ登録商標です。「京麸」と呼べるのは半兵衛麸だけの麸だけです。

お礼品詳細

賞味期限	約90日間
アレルギー	小麦・大豆・ごま
配送方法	冷凍便
提供元	京都市
カテゴリ	惣菜・加工品その他加工品